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肉解凍不可只用水泡,大廚教你一招,5分鐘速化凍肉,吃起來跟鮮肉一樣
2020/12/28
2020/12/28

大家好,我是愛生活,愛分享的叮噹喵!用簡單的方法,幫助大家解決生活中的煩惱。生活中有許多小竅門,都是些古怪卻有用的方法。我這就帶你們去小竅門的王國吧,讓你們見識一下更多的小竅門!

關於凍肉有的人會選擇放入微波爐裡邊加熱幾分鐘,但是這樣雖然解凍快,但是如果是比較大塊的肉,很容易出現局部受熱過高或者解凍不充分的現象,從而影響吃起來的口感。有的人選擇用熱水浸泡,但是這種方法很容易破壞肉質表層細胞造成營養流失,而且很容易出現外邊化了,而內部還凍得很結實。當然也有的人選擇用水浸泡,但是如果浸泡的時候只加入清水,往往也需要很長時間。

那麼我們該如何快速又徹底的解凍肉呢? 今天叮噹喵就來跟大家分享一個小方法,無論凍了多久的肉,萬萬不能只加水,只需多加一點它,凍肉解凍又快又徹底,一起來看看吧~

第一步、將凍肉從冰箱的冷凍室取出,我們吃多少取多少。準備一碗清水,將凍肉放入碗中。水量可以儘量多一些,沒過豬肉。然後加入適量的食鹽,攪拌均勻。

第二步、接著我們再準備適量的白醋,將白醋加入水中,攪拌均勻。

食鹽可以使凍肉中的冰塊加速溶解,就像冬天下雪的時候,通常會撒鹽來使雪融化,道理是一樣的。食鹽可以使冰的溶解度降低,從而加速凍肉解凍。凍肉的表面以及水中難免有微生物細菌,鹽水正好可以幫助殺菌。而白醋可以去除肉中的腥味。

第三步、將豬肉在水中浸泡10分鐘左右,徹底解凍後,我們再用清水洗兩遍,洗淨血水等雜質,就可以進行下一步的烹調了。

用這個方法解凍出來的肉,非常徹底,解凍以後的肉裡邊和外面都徹底融化了,而且解凍好的肉也很新鮮,味道和口感都和鮮肉一樣。這個方法真的是簡單又快速,你學會了嗎?

以上就是叮噹喵今天跟大家分享的有關於凍肉解凍的方法, 大家今後在解凍肉的時候,萬萬不要只加清水了,別忘了加入適量的食鹽和白醋,這個方法,解凍出來的肉又快又新鮮。趕快把這個方法分享給你的家人和朋友吧~

感謝收看:妙招叮噹喵,平淡的生活,需要實用的妙招,讓它變得生動有趣! 快點來追蹤我的粉專@生活的真諦,節能,環保,更健康!如果您有更好的方法或者建議,可以在評論區和大家一起討論分享哦,我們下期再見!您的支持是對妙招叮噹喵最大的鼓勵!




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