買榴槤,挑裂口還是不裂口的?教你6招,挑出「母榴槤」,皮薄肉厚又香甜

王蔷 2020/11/10 檢舉 我要评论

說到榴槤,不但富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和各種微量元素,而且榴槤殼可以作為合成肥皂的原料,核可以煮著吃,民間有句諺語「一隻榴槤三隻雞」,可想而知榴槤是多麼的營養,吃起來絲絲縷縷,綿綿軟軟,糯糯的口感,唇齒間的香氣已直達頭頂,所以又被稱為「水果之王」。

榴槤好吃又營養,而且每個都價格不菲,所以買的時候一定要做足了功課,如果購買到不太好的,心會滴血的,所以挑選到好榴槤也是非常重要的,大家都是怎樣挑選榴槤的呢?今天就分享一下我挑榴槤的方法,買榴槤就要挑「母」的,皮薄肉厚香又甜,學會這6招,一挑一個准!

1.挑選榴槤要看榴槤的尖刺,要是榴槤的刺比較粗短,而且分佈比較稀,說明這個榴槤的皮比較薄,而且果肉多而飽滿,這種是品質比較好的榴槤。而且用手捏一下尖刺的頂端,要是刺比較軟,說明榴槤的成熟度很高。要是比較硬捏不動,說明榴槤帶有夾生,最好不要買!

2.看榴槤的裂口大小,榴槤一般都有裂口,一些人覺得開口越大的榴槤,說明它的成熟度越高,但這個判斷依據並不準確。我們購買榴槤時,最好選擇帶有小裂口,或者用小刀可以輕輕撬開的,因為裂口大的榴槤,果肉在空氣中暴露,非常容易變質污染!

3.問榴槤的氣味,如果聞起來有一種臭中帶香的味道,而且味道比較自然,這說明榴槤成熟。要是聞到一種青草的生澀味道,說明榴槤沒熟或者帶有夾生。假如問起來帶有一種酒精氣味,說明榴槤果肉已經變質,一定不要購買!

4.觀察榴槤的果柄,要是榴槤的果柄結實新鮮,用手指掐開帶著些許水分,說明榴槤時新鮮採摘沒多久,營養價值和口感都很不錯。而如果放置的時間比較久,果柄就乾澀發性,這種果肉可能已經變質,最好不要購買!

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