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豬肉是我們日常生活中,最重要的肉類食材來源之一。在對豬肉進行購買的時候,很多人都喜歡把豬肉的肉皮給弄掉,其實這樣的做法是不恰當的,豬肉肉皮將其弄掉以後,豬肉口感就會少了很多的香味。
很多人不喜歡吃的原因是由於,在豬肉的肉皮上,常常會殘留很多的豬毛,用火烤、鑷子拔都非常的浪費時間,因此很多人就選擇直接不要了。
美食:【香煎豬肉】
【製作食材】:豬肉,食鹽,薑,蔥,蒜,花椒油,生菜,生抽,蠔油,料酒,白糖。
【方法及步驟】
用這個方法對豬肉的外皮進行烙制,只需短短一分鐘左右的時間,豬肉上面的雜毛,就會被烙制的乾乾淨淨。
洗乾淨後的豬肉,我們把它給切成薄片狀,然後把豬肉裝入大碗中,往裡面加入蔥結,薑片、蒜片適量,再加入一勺料酒,少許食鹽,一點生抽,一點蠔油,一勺白糖。
等豬肉醃制好以後,我們要準備一個電餅鍋,鍋中不需要刷油。把肉片直接加入到電餅鍋當中,並開小火對其進行烙制,將其烙到兩面金黃。
製作好以後的香煎肉片,我們可以再撒上一些孜然粉,或者是搭配一些辣椒粉,味道會更好吃,你學會了嗎?
喜歡吃豬肉的朋友,以後再對豬肉進行食用的時候,記得一定要帶皮食用,口感會更香。
豬肉去除雜毛,用我教你的方法就可以了,這個方法還能對鐵鍋,起到很好的潤鍋作用和保養效果。
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