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買豬肉時,大聲說出這「3個詞」,肉販一聽是行家,便不敢忽悠你
2021/07/01
2021/07/01
 

@生活的真諦專註妙招分享的小能手。用簡單的方法,幫助大家解決生活中的萬千煩惱。
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如果您經常逛菜市場,就會發現最近的豬肉價格又上漲了,此時菜場上就會有不少的劣質豬肉冒出來,如果我們不會挑選,肉不僅口感不好,而且還不香。而小編幾乎天天都會去菜市場買豬肉,所以對豬肉的每個部位都特別瞭解。

比如下圖,是豬肉各個部位的學名,如果買豬肉的時候,直接叫學名,肉販子肯定以為您是新手,就會在您買肉的忽悠您。而接下來小編就教大家一招,買豬肉時,只要大聲說出這「3個詞」,肉販一聽是行家,便不敢忽悠你。每次我到不認識的肉販子時那裡買肉時,只要出了這些詞,至今沒有人忽悠過我呢,而且都要割最好的肉給我呢。

第一個詞:夾縫肉

「夾縫肉」是豬頰肉的簡稱,此部分是豬脖子後面豬前腿上方的肉,由於豬在活動時,此部分的肉會長期的運動,所以這個部位的肉做丸子、肉餡、香腸、臘肉都是很好吃的。而夾縫肉的筋會比其他部位的多一些,所以導致夾縫肉的售價會比其他部位的肉更便宜的一些,所以大家買的時候,可以適當的和肉販子還一下價。

第二個詞:下五花

五花肉又分為「下五花」和「上五花」,但是下五花才是3層的,所以我們在買五花肉時,只要說出「下五花」這個詞,肉販子肯定知道您是內行人。下五花適合炒、蒸、拌餡都是非常好吃的。如果大家醃制臘肉,也可以用五花肉,這樣就能使醃好的臘肉吃著肥瘦相間,而且炒出來的菜肴還非常好看。

第三個詞:坐腿肉

坐腿肉是做臀肉的別稱,因為豬坐著時,此部分肉和地是挨著的,所以俗稱「坐腿肉」,坐腿肉肥瘦分明,而且此部分的肥肉會明顯的比其他部位多一些,所以此部分的肉最適合燉的吃。而我們在買豬肉時,除了學會說以上3個詞,還需要避免用高價買到冷鮮肉,接下小編就教大家如何避免買到冷鮮肉的技巧。

【如何辨別冷鮮肉】:買肉時,我們需要摸一下肉,如果此肉摸著特別冰涼,此肉肯定是冷鮮肉。同時我們還可以觀察一下豬肉的顏色,如果豬肉色澤偏白,明顯的不是鮮紅色,說明此肉也是冷鮮肉。

所以以後我們買豬肉時,只要大聲說出這「夾縫肉、下五花、坐腿肉」這3個詞,肉販一聽是行家,便不敢忽悠你。感謝大家的觀看,如果今天文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。

 

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