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挑藕有講究,這樣的藕不能買,菜農不小心說漏嘴,看完別再買錯了
2021/08/05
2021/08/05

為您提供健康建議,給您傳達生活妙招!大家好我是本文小編樂樂,在@創意小劇場這里我將會為您帶來各種生活小妙招和養生知識。陪您提高生活質量,伴您保持身心健康就是我不懈的追求!

田藕池藕口感區別大,教您如何掌握區別及挑選方法,保證食用安全。

藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質,具有藥效,有益於心臟,有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。藕又稱蓮藕,因其地下莖色白故也名白莖。藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。

夏天食用蓮藕,對身體滋補的作用更有好處。蓮藕不但味道清香而且口感脆爽,是人們餐桌上面一道不可多得的美味。

根據生長環境的不同, 新鮮的藕有田藕和池藕兩種,食用起來口感區別非常大,相比較蓮藕的口感要好上很多,那麼我們在購買的時候,如何來區分買到的是田藕還是池藕呢? 下面教大家一些鑒別的小方法 ,希望對大家能夠有些許的幫助。

妙招名稱:如何區分田藕和池藕,以及如何選擇健康新鮮藕的挑選方法

1、藕孔數量

一般而言,田藕生長在水田裡,個頭比較短小, 橫切面通常有11個孔, 上市的時間也比較早, 但是烹飪起來口感不是特別的好。

相比較,池藕大多生長在水塘或者池塘裡面, 個頭比較大一些, 橫截面有九個孔, 而且上市的時間也較晚, 但是質量以及口感相比田藕來說要好上很多。

2、顏色

另外, 挑選藕的時候不能只看顏色, 有些藕看上去表皮亮白誘人, 顯得非常鮮嫩, 事實上過於發白的蓮藕,有可能是商販經過化學藥劑浸泡以後而造成的,對人體的健康非常不利 。

正常的新鮮蓮藕剛出水的時候外表亮白,時間越久表皮會逐漸發黃, 表皮比較光滑 ,藕節短且粗, 藕節之間的間距較長, 藕節和藕節之間的間距越長,表示蓮藕的成熟度越高,口感也比較好。

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