花生米新吃法,加一把大蒜,比油炸健康,比水煮簡單,好吃不上火

王蔷 2020/11/12 檢舉 我要评论

花生米是我們生活中常見的食品之一,營養豐富,做法多樣,深受人們的喜愛,也成為了酒桌上必不可缺少的小菜之一。最常見的就是做法就是油炸花生,糖醋花生,水煮花生,酒鬼花生等等。今天給大家分享一個花生米的新做法,加一把大蒜,一袋食鹽往鍋裡一放就可以搞定,比水煮簡單,比油炸健康,嘎嘣脆超好吃,而且吃多了也不會上火。來看看具體是怎麼做的吧!

花生米的新做法---做法簡單,酥脆可口,好吃不上火

食材: 花生米1斤,八角、桂皮、紅綠花椒、香葉、幹辣椒、大蒜5瓣,鹽250克。

過程:

1.花8塊錢買了一斤花生米,裝入碗中,加入八角、香葉、桂皮、幹辣椒、紅綠花椒、大蒜片,最後倒入開水沒過花生米,浸泡5分鐘。

2.泡至花生米表面的皮變皺就可以,撈出後控幹水分備用。

3.鍋裡加入250克食鹽,放入控幹水分的花生米和香料。

4.全程小火不斷地翻炒,一開始因為花生米有大量的水分,所以食鹽會粘在花生米上,不要著急,繼續用小火不停地翻炒5分鐘。

5.經過不斷地翻炒,大概8分鐘左右,食鹽會慢慢的脫落並且變幹,花生米也開始慢慢的變香。

6.繼續用小火慢慢的翻炒,最後食鹽就開始變黃,而且完全脫離花生米,花生米也開始變脆,炒至出現唰啦唰啦的聲音,說明花生米已經熟透了,就可以關火了。

7.用笊籬撈出花生米,裝盤即可。炒過的食鹽千萬不要扔掉,鹽越炒越香,放涼以後可以裝在密封罐裡保存,下次再用。

成品圖:這樣做出來的花生米全部放涼以後是非常酥脆的,嘎嘣嘎嘣的,口感特別好,關鍵做法還特別簡單,那麼你還等什麼呢?趕緊動手試試吧。

1.泡好的花生米可以多晾一會,花生米含水越少,炒制的時間就越短。

2.全程都要用小火,不停地翻炒,防止花生米變糊。

3.這樣做出的花生米放涼以後是非常酥脆的,不會特別鹹,配粥吃剛剛好。

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