花生米是我們生活中常見的食品之一，營養豐富，做法多樣，深受人們的喜愛，也成為了酒桌上必不可缺少的小菜之一。最常見的就是做法就是油炸花生，糖醋花生，水煮花生，酒鬼花生等等。今天給大家分享一個花生米的新做法，加一把大蒜，一袋食鹽往鍋裡一放就可以搞定，比水煮簡單，比油炸健康，嘎嘣脆超好吃，而且吃多了也不會上火。來看看具體是怎麼做的吧！
食材： 花生米1斤，八角、桂皮、紅綠花椒、香葉、幹辣椒、大蒜5瓣，鹽250克。
過程：
1.花8塊錢買了一斤花生米，裝入碗中，加入八角、香葉、桂皮、幹辣椒、紅綠花椒、大蒜片，最後倒入開水沒過花生米，浸泡5分鐘。
2.泡至花生米表面的皮變皺就可以，撈出後控幹水分備用。
3.鍋裡加入250克食鹽，放入控幹水分的花生米和香料。
4.全程小火不斷地翻炒，一開始因為花生米有大量的水分，所以食鹽會粘在花生米上，不要著急，繼續用小火不停地翻炒5分鐘。
5.經過不斷地翻炒，大概8分鐘左右，食鹽會慢慢的脫落並且變幹，花生米也開始慢慢的變香。
6.繼續用小火慢慢的翻炒，最後食鹽就開始變黃，而且完全脫離花生米，花生米也開始變脆，炒至出現唰啦唰啦的聲音，說明花生米已經熟透了，就可以關火了。
7.用笊籬撈出花生米，裝盤即可。炒過的食鹽千萬不要扔掉，鹽越炒越香，放涼以後可以裝在密封罐裡保存，下次再用。
成品圖：這樣做出來的花生米全部放涼以後是非常酥脆的，嘎嘣嘎嘣的，口感特別好，關鍵做法還特別簡單，那麼你還等什麼呢？趕緊動手試試吧。
1.泡好的花生米可以多晾一會，花生米含水越少，炒制的時間就越短。
2.全程都要用小火，不停地翻炒，防止花生米變糊。
3.這樣做出的花生米放涼以後是非常酥脆的，不會特別鹹，配粥吃剛剛好。
