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冬天泡香菇,最忌用冷熱水泡發,教你一招,幾分鐘泡得又肥又大,還不夾生,特實用
2020/12/19
2020/12/19

香菇富含氨基酸、香菇多糖、維生素、膳食纖維、鉀、鎂、鈣等營養物質。除此之外,香菇還是高蛋白、低脂肪、低熱量的家常食材,多吃香菇對身體有好處。香菇不管用來燉雞、還是煲湯,都非常美味。

提起香菇,很多人都知道好吃,可是大家又會不會泡香菇呢?相信大部分人泡香菇,都是直接放冷水中浸泡的。當自認為香菇已經泡發好後,才發現,香菇不僅夾生,泡發不好吃著影響口感。其實呀, 冬天泡香菇,最忌用冷水泡,因為冬天溫度特別低,用冷水泡香菇,需要很長時間才能把香菇泡發好。如果在夏天用冷水泡,還有可能不需要太長時間都一樣泡得又肥又大,但是冬天用冷水泡香菇還是不可行的。

既然冬天用冷水泡香菇不可行,很多人就會想到熱水不就行了嗎?那就大錯特錯了。其實用熱水泡香菇,特別是用開水泡,會造成香菇的營養流失,如果營養都流失掉了,香菇吃著味道特別淡。從而營養口感。那怎樣泡香菇才是正確的泡法呢?接下來教大家一招實用的香菇浸泡法。

冬天泡香菇,最忌用冷熱水泡,叮噹喵教你一招,15分鐘就能把香菇泡得又肥又大,而且還不夾生,特實用。

泡香菇的詳細步驟:

準備一個電鍋,往電鍋中放入溫水,溫水的水溫大概保持在40-50℃比較好。接著把香菇放進電鍋中,蓋上電鍋蓋,按上「保溫」按鍵。讓香菇在溫水中浸泡15分鐘即可。

電鍋的保溫按鍵,就能使得溫水一直都能保持在40-50℃的狀態,從而使得泡發香菇的時間大大縮短。很多人都不會想到泡香菇原來還有這樣的技巧。而一般情況下,很多人都只知道用溫水泡香菇,也不懂要在密封的狀態下泡發。可是在冷冰冰的冬天,即便是50℃的水溫,如果不蓋上蓋子,那麼溫水不用2分鐘就會自然變成冷水,從而使得香菇泡發的時間就加長了。而 今天跟大家分享的這一招,按上保溫鍵,就能夠使得水溫不會變涼,所以香菇放進電鍋泡,15分鐘就可以泡得又肥又大又厚實。

喜歡吃香菇又不會泡發香菇的朋友,趕緊試試這實用方法吧。

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