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調芝麻醬,直接加水是大錯,大廚教我拿手絕活,吃一次還想第二次
2021/01/06
2021/01/06
 


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冬天天氣寒冷,正是吃火鍋的好時節,對許多朋友來說,吃火鍋芝麻醬是必不可少的。但是冬天寒冷的天氣,取出來的芝麻醬很多都是成塊的,需要調化開吃起來才香。許多人直接加水調,這樣調出來的芝麻醬一點不香,口感也不好。今天就給大家分享如何來調芝麻醬,千萬別直接就加水攪拌,學會這一招,不管是把芝麻醬用來吃火鍋,還是做涼拌菜,讓它們的味道更好。調芝麻醬時,不要馬上加水調,大廚教你一招,細膩爽滑吃起來更香。芝麻醬是營養十分豐富的食物,適當吃一些對身體是非常有好處的,喜歡的朋友不妨花2分鐘學會了,自己也試一試這個方法。

【調芝麻醬】

一,食材:芝麻醬適量,豆腐乳1塊,生抽半勺,陳醋適量,蠔油適量,雞精少許,蜂蜜少許,溫水適量,香油適量。

二,調芝麻醬的做法:

1.將所有的食材都準備好,很多時候買回家的芝麻醬打開蓋子看到的都是非常的稠,用勺子舀起來都是一塊一塊的,如果想要好吃,就需要化開,雖然有點麻煩,不過味道卻不錯哦。這個比較粘的芝麻醬,舀起來也是非常的費勁。取一個碗,用勺子舀差不多4勺左右的芝麻醬在碗裡。

2.這時候不要一來就加水開始調,我們先來給芝麻醬調一個味,放入半勺生抽,適量的陳醋,喜歡的也可以稍微多放一些,這個就根據自己口味放,少許蠔油,再來一小塊豆腐乳,少許雞精,少許蜂蜜,先用筷子把它們攪拌均勻。因為是塊狀的,所以流動性非常差,要多攪拌一會,直到把芝麻醬攪拌均勻。

3.這時候我們開始加入香油,要記得少量多次地加入,這樣能夠讓芝麻醬充分和油融合在一起。芝麻醬裡面稍微加一些香油,吃起來會特別的香哦。一次攪拌均勻後,再加入少量的香油繼續攪拌,差不多加3次到4次左右就可以了。慢慢地芝麻醬就變得比較稀的樣子了,這時候的芝麻醬聞起來已經非常的香了,如果不著急吃,或者一次吃不完,這時候可以放入冰箱冷藏保存,想吃的時候舀適量的芝麻醬出來再調水就可以了。

4.取適量要現在吃的芝麻醬,我們這時候開始加水調,依舊是少量多次地加入芝麻醬裡面。每次加入少許溫水後,都要用筷子充分攪拌均勻,讓裡面的水油充分融合,直到芝麻醬變成這種流動性非常強的狀態,舀起來非常的光滑細膩就可以了。這時候把調好的芝麻醬用來拌面,做涼拌菜或者吃火鍋,都是非常的香。用這樣的方法調出來的芝麻醬,真的特別的好吃,每次孩子們都能把它和著食物一起吃光光,多吃芝麻醬對孩子身體也是非常的好哦。

叮噹喵小貼士:

今天給大家分享的這個調芝麻醬的做法就結束了,學會這個做法,大家今後調芝麻醬的時候,一定不要一來就開始加水調哦。提前先給芝麻醬調個味,把芝麻醬慢慢地化開,最後再加入溫水慢慢調製芝麻醬。這樣調好的芝麻醬吃起來口感才會更加細膩,芝麻醬裡面可以再加一些香菜或者生菜,吃起來會更香哦。芝麻醬含有豐富的營養物質,不管是大人還是孩子,常吃對身體都是非常好的。如果你也喜歡吃芝麻醬,可千萬別錯過了這個做法哦。

 

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