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蘿蔔和豬肉燉,原來第一步就錯了,好不好吃,這幾步真關鍵
2020/11/25
2020/11/25

俗話說,冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開藥方。現在正是吃蘿蔔的好季節。由於我們通常說的「冬吃蘿蔔」是指吃白蘿蔔,下面就來說說白蘿蔔。從營養上來看,白蘿蔔中93%是水分,含有較低的能量和脂肪,每100克白蘿蔔中含有0.9克蛋白質、5克碳水化合物和1克不溶性膳食纖維,較高含量的膳食纖維,連同蘿蔔中「芥子油」,有促進腸道蠕動,幫助通便的作用。 此外,白蘿蔔中還含有人體需要的多種維生素、礦物質和生物活性物質等。

而切豬肉對人體也有一定的益處,豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪,和碳水化合物,鈣,鐵,磷等營養成分。除此之外,豬肉還是我們日常生活中的副食品,它有著補虛強身,滋陰潤燥,的左右,對於人體的肌膚也有一定的作用,凡是大病初愈的人來講,豬肉絕對算得上營養滋補的還食材了,而蘿蔔和豬肉搭配,相信一定很進補,再加上做法是醬燒,相信一定非常美味。我們就一起來看看這道菜的做法吧!

醬燒蘿蔔豬肉的做法:

備用食材: 主料: 白蘿蔔1根,五花肉50g, 調料:料酒1小勺,花生醬1勺,香蔥1根,食用鹽2克。

製作過程:

第一步:將所有食材準備好,白蘿蔔1根,五花肉50g, 調料:料酒1小勺,花生醬1勺,香蔥1根,食用鹽2克。

第二步:拿出來蘿蔔清洗乾淨去皮一分為四在切成塊狀,將蘿蔔放水中煮上五分鐘然後取出開備用。

第三步:五花肉切成片狀,花生醬用溫水化開後備用。鍋中加熱放油,先將五花肉用小火煸出油來,再淋點料酒,

第四步:接下來放入白蘿蔔進行翻炒,淋入耗油翻炒一會後,可以加入食用鹽繼續炒,當耗油全上色在蘿蔔上後倒入花生醬繼續翻炒,

第五步:膠乳少許的水改上後開始煮,讓蘿蔔入味,用中火大約煮10分鐘左右,等水分少了之後,再加入蔥段,抖一下,然後就可以出鍋了,好了醬燒蘿蔔豬肉就這樣做好了,大家可以上桌,慢慢享用了。

烹飪小竅門:

大家在製作的過程中,要注意花生醬用的是細滑性的,一邊在煮的過程中,要是不是用鏟子開始翻動,以免粘鍋,鹽最好少放一些,因為還有種已經有一定的鹽分了,如果在放食用鹽的好,味道會很鹹,好好的一道菜,因為味道太鹹的話,的確有點損失。

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