首頁 » 壞豬肉和鮮豬肉還分不清?只需用手壓一壓,就能快速分辨,很實用

壞豬肉和鮮豬肉還分不清?只需用手壓一壓,就能快速分辨,很實用
2021/06/22
2021/06/22
 

@生活的真諦專註妙招分享的小能手。用簡單的方法,幫助大家解決生活中的萬千煩惱。
我是愛生活,愛分享的叮噹喵~與妳一同發現隱藏在妳我身邊的小妙招,擁抱美好生活。

 

豬肉是飯桌上少不了的一道飯菜,其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。但在生活當中有多少人能鑒別出新鮮豬肉與病死豬肉的區別呢?

首先我們來瞭解一下什麼是病死豬肉?

病死豬肉是指由於發病或者在攝入農藥、滅鼠藥、重金屬等有毒物質後造成死亡的豬。這種豬肉一般是不能食用的。

那麼,如何鑒別病死豬肉和新鮮豬肉呢?

1.看外觀

健康豬肉表皮無斑痕。病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點,甚至會出現紅色或黃色隆起瘓塊;健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色,而病死豬的瘦肉色澤較深或呈暗紅色;健康豬肉脂肪呈白色或乳白色,有光澤,而病死豬肉脂肪呈紅色或黃色等異常色澤。

2.聞味道

健康豬肉具有正常的鮮、香味,無異味。病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。

3.摸彈性

健康豬肉肉質緊密富有彈性,用手指按壓凹陷後會立即復原。病死豬肉由於自身被分解嚴重,組織失去原有的彈性,用手指按壓凹陷後不但不能復原,有時手指還可以把肉戳穿。

4.嘗味道

健康的豬肉放到鍋裡燒煮後有清香味道且湯表面會有一層薄薄的脂肪層。病死豬肉燒煮時水分多,沒有豬肉的清香味道,湯表面也沒有薄薄的脂肪層,用嘴咬肉會發現很硬。

因此,一定要到正規商場超市、銷售店購買肉及肉製品,一定要注意看豬肉上面是否加蓋檢疫合格驗訖印章、肉品質量檢驗合格驗訖印章和檢疫合格證明,這樣可以大大的降低購買病死豬肉的幾率。

 

平淡的生活,需要實用的妙招,讓它變得生動有趣! 想要了解更多小妙招,可以追蹤我的粉專[email protected]生活的真諦,讓我們壹起增長生活中的小常識。

 
用戶評論