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金針菇最好吃的做法,加上一根黃瓜,2分鐘上桌,比大魚大肉還過癮
2021/05/24
2021/05/24
 

@生活的真諦專註妙招分享的小能手。用簡單的方法,幫助大家解決生活中的萬千煩惱。
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「金針菇」不光煮著才好吃,其實做成這樣涼拌的也非常不錯!

相比大家都在超市裡面買過「紅油金針菇」,價格昂貴,一斤都要二三十塊。其實我們自己在家也能做出超市賣的那種味道,經濟實惠好吃不貴。家裡來客人做一道這樣的涼菜,下酒賊好吃!

金針菇如何選擇:

1、首先我們要看金針菇是不是顏色發白,2、再摸金針菇的根部是否有粘手的感覺,3、還要看金針菇的花朵有沒有掉落和變幹的現象,4、最後就是聞一下氣味有沒有沖鼻器的味道。如果沒有以上幾種問題,基本上金針菇都算是比較好的,大家可以放心購買

做法:

1、首先把金針菇的根部切段,然後用手撕開,儘量不要大的大小的小,均勻是做每一道菜最基本的要求。

2、再切半根黃瓜切成和金針菇一樣粗細的絲,切黃瓜的時候儘量不要把黃瓜瓤切在裡面,因為黃瓜瓤口感不脆。

3、淨鍋加水燒開之後放入金針菇,加入一勺食用鹽殺菌,主要是煮去菌種的味道,但是必須要把金針菇煮熟,(所有的菇類食物)都需要煮熟之後才能食用,防止食物中毒。

4、然後準備一個小擂缽,放一點蒜子加點食用鹽,搗成蒜泥。

5、調味需要放入生抽,孜然粉,蠔油,再加入少許的紅辣椒碎,然後再用熱油炸一下,這樣蒜泥和孜然粉的味道才能激發出來,孜然粉稍微多一點。

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