豆腐切成小丁,不炒不燉不油炸,連吃10天也不煩,老少皆宜又健康

王蔷 2020/11/12 檢舉 我要评论

豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐,是我國素食菜肴的主要原料之一,可以常年生產不受季節限制,因此在蔬菜生產淡季時,通常可以用豆腐辣調劑各類菜肴,比如和海鮮、肉類及蔬菜搭配都非常的美味營養。豆腐味甘性涼,含有豐富的鐵、鉀、維生素B6等物質元素,營養價值極高,除有幫助人體食物消化、增進食欲的功能外,對牙齒及骨骼的生長發育也頗為有益。

豆腐的做法也有很多,像我們平時經常吃的麻婆豆腐、紅燒豆腐、香菇豆腐湯以及豆腐花等,都是典型的下飯菜。但我還是更喜歡豆腐有滋味的吃法,比如今天要和大家分享的這道菜「香辣豆腐丁」,香辣適口有滋味,而且不失豆腐的原香。這道菜只需要簡單的材料,幾分鐘就能搞定,省事又下飯。接下來,就分享具體做法及步驟技巧,喜歡下廚的朋友,可以在家試一試。

教你在家做正宗香辣豆腐丁,不用炒不用燉,豆腐嫩而不碎,特下飯

香辣豆腐丁:

食材準備:水豆腐 小米椒 青線椒 蒜子 香蔥

調味料:食鹽 生抽 陳醋 辣椒油 香油 雞精

製作步驟:

1.首先,用清水將豆腐洗淨後先切厚片,再改刀切成1-3釐米左右的均勻小片,切好後裝入菜盤中備用。

2.準備一下輔料,將小米椒和青線椒分別切小圈,蒜子拍碎,再一起剁成細末,裝入小碗中。

3.淋入少許生抽、陳醋、辣椒油、幾滴香油、少許雞精,用筷子充分拌勻。

4.準備幾根香蔥,洗淨後切成蔥花備用。

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