首頁 » 這3種食物千萬別帶皮吃,對身體有害,家家廚房都有,尤其是夏季

這3種食物千萬別帶皮吃,對身體有害,家家廚房都有,尤其是夏季
2021/05/20
2021/05/20
 

@生活的真諦專註妙招分享的小能手。用簡單的方法,幫助大家解決生活中的萬千煩惱。
我是愛生活,愛分享的叮噹喵~與妳一同發現隱藏在妳我身邊的小妙招,擁抱美好生活。

 

現代人的平常生活中缺少不了水果蔬菜,但是許多人對果皮的處理卻有許多糾結,有的人覺得不管是什麼水果,果皮一定要去除,否則有毒,但是有的人卻認為,只要清洗乾淨,果皮說不定還更有營養,到底哪種說法對呢?我們來總結一下吧

有營養價值的果蔬皮。例如:茄子皮、西瓜皮、陳皮等,營養非常豐富。

茄子皮:茄皮裡的花青素含量比茄肉更營養,而且紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P。可以抗衰老、增強毛細血管的彈性,這是其他蔬菜所不能比擬的。

西瓜皮:在消暑解渴、清熱解毒的作用上,西瓜皮優於西瓜瓤。其次,西瓜皮還可入藥,常被中醫做成「西瓜翠衣」。

但是, 如果廚房裡有下列這3種食物的果皮一定要注意。若連果皮一起食用,口感不好是小事,嚴重者甚至引起中毒。

如果覺得有用,記得分享給身邊的朋友和家人~

1、土豆皮,尤其是發芽的土豆皮

經常下廚的暖粉都知道,土豆會引起中毒症狀,主要是由於其所含的毒素「龍葵堿」物質。

它分佈在土豆的各個部位, 尤其芽、皮附近含量最高。據研究,土豆外皮含有的龍葵堿劑量占整個土豆的30%~80%。

不過「拋開劑量談危害都是耍流氓」,每公斤新鮮土豆皮中龍葵堿的含量在90~400毫克,日常食用不會有礙。

可當土豆表面發青或發芽後,龍葵堿含量大大增加,食用後會引起腹瀉、噁心等不適症狀。 為了安全起見,土豆的最佳吃法還是削皮!已經變綠、發芽的土豆,則不建議食用。

2、紅薯皮,有黑斑、已腐壞的紅薯皮

紅薯營養豐富,但屬於鹼性食物,吃多了會「燒心」。紅薯皮中同樣含有生物鹼,如果大量食用可能會造成腹瀉、腹脹、頭暈等不良反應。

特別是表面上有褐色、黑褐色斑點和已經腐壞的紅薯皮,因受「黑斑病菌」污染,產生「番薯酮」和「番薯酮醇」,對肝臟損傷很大。

喜歡吃烤紅薯的人,更要注意。烤紅薯往往用焦炭作為燃料,二氧化硫等有害物質會沉積在紅薯表皮中,吃了容易致癌。

3、荸薺皮,纖維較粗建議去掉

網上謠傳:荸薺生長于水中,皮上容易聚集各種細菌和寄生蟲,絕對不能吃!

事實上,從科學角度來看:植物寄生蟲並不能寄生到人體中,即便荸薺等蔬果中有寄生蟲,其危險性也遠比不上動物寄生蟲。

所以只要徹底清淨,荸薺皮也能食用。 不過,荸薺皮纖維粗,相比起來還是去皮口感更好。

馬蹄有快速去皮的好方法嗎?

荸薺去皮前,先用刀在荸薺的頭尾各切一刀,再用削皮器去削,輕鬆去皮。因為荸薺的頭尾皮坑坑窪窪不易去皮,耽誤時間。

這3種食物絕對不能帶皮吃!否則會引起腸胃不適,會影響到腸胃的健康,以銀杏皮不能吃,否則會損傷到中樞神經系統的健康,而且容易導致身體中毒,熟的銀杏肉也不宜多吃,否則也會導致身體中毒,日常飲食要注意很多問題。

 

平淡的生活,需要實用的妙招,讓它變得生動有趣! 想要了解更多小妙招,可以追蹤我的粉專[email protected]生活的真諦,讓我們壹起增長生活中的小常識。

 
用戶評論