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一根胡蘿蔔,一碗麵粉,教你做一道創意饅頭,簡單方便,孩子愛吃
2021/05/19
2021/05/19
 

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我家寶寶不愛吃紅蘿蔔,可是紅蘿蔔又非常有營養,於是,,我就把它們做成了饅頭,卡修一口氣吃了兩個,非常滿足,饅頭軟糯好吃,大家可以試試哦!!

編輯1、一根胡蘿蔔,洗淨之後先切成薄片放入料理機中,加適量清水打成泥。接著準備一個濾網,把打好的胡蘿蔔倒進去,過濾掉渣渣不要,只留下胡蘿蔔汁倒入盆中備用。

編輯2、一個胡蘿蔔的汁水大概200克左右,加2克酵母,用勺子攪拌均勻,再加入220克左右的麵粉,先攪拌成面絮狀,再下手活成軟硬適中的麵團,蓋上保鮮膜密封醒發至2倍大。另取一個盆,同樣用220克麵粉加2克酵母,用100毫升溫水活成一個光滑的麵團,同樣蓋上保鮮膜醒發至2倍大。

編輯3、發好的麵團放在案板上,揉搓一下排出裡面多餘的空氣,揉至表面光滑之後,再搓成一個稍微短一些的圓柱形長條。接著用刀從中間一切兩半。把白麵和胡蘿蔔面從切口處合在一起搓成長條,然後再切成自己喜歡的大小,做成饅頭的胚形。

編輯4、饅頭的胚型做好之後需要二次發酵,我們把它放到蒸鍋裡。兩個饅頭之間保持一定的距離,蓋上蓋子密封醒發。等到饅頭再次變胖變輕之後開火蒸10分鐘,關火之後再燜5分鐘即可出鍋。(我這裡用的是蒸汽鍋,十秒鐘就會上汽,如果放在普通蒸鍋裡的話,一定要聽到水響聲再上鍋,大火蒸15分鐘,關火再燜5分鐘)

編輯5、好吃又好看的迷你雙色小饅頭就做好了,用這種方法做出的饅頭,個個胖嘟嘟的非常可愛,一點都不會塌陷,而且胡蘿蔔含有人體所需的很多維生素,用胡蘿蔔汁來做饅頭,真的是好吃,好看又營養。

編輯食材清單:

(1個胡蘿蔔,200克胡蘿蔔汁,4克酵母,440克麵粉,100毫升溫水,)

烹飪小貼士:

胡蘿蔔打的越細膩越好,濾掉渣渣之後,活出的麵團才會光滑,帶胡蘿蔔渣麵團和不光滑

 

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