現在馬上就要過年了，很多人都開始著手買年貨，那我們經常會買一些堅果，回家留著招待客人，都是特別好的，但是我們這五種堅果呢，可別再購買了，可能會讓我們的身體產生危害，快一起看看是哪5種乾果吧。

花生

花生最容易受潮發霉，產生黃麴霉菌。變質的花生會產生一股「哈喇味」，有的黑心商家會用變質花生作為原料加工， 並且添加大量的奶精和去麻粉，麻痹人們的舌頭，讓人吃不出變質的味道。

買花生先嘗味道：千萬不要買有哈喇味、霉味很重的花生。並且，一次不要買太多花生，防止受潮變質。

開心果

正常的開心果，果殼偏黃，果仁為綠色，果皮呈紫紅色。開心果也是屢陷「漂白門」，經過漂白的開心果，雖然殘留並不多，但是長期大量食用容易造成口腔黏膜損傷，嚴重的會損害肝臟，危害消化系統。

怎麼買開心果：通過果殼顏色辨別開心果。米黃色果殼、紫衣綠仁的開心果是自然非漂白的。漂白後的開心果，果殼呈白色，果皮棕色、果仁顏色有褪色。 開封後一定要儘快吃完。

各種口味瓜子以及各種顏色的瓜子

瓜子有綠茶的、黑糖的、奶油的、五香的、話梅的。不同口味的瓜子外表顏色也不一樣，有綠色、白色、紅色等。糖精瓜子雖然味道濃郁好吃，但含有的 化學添加劑也不少，多吃不利於身體健康。

並且，一些商家為了減少成本，使用糖精鈉（糖精）和甜蜜素炒制瓜子。糖精鈉的甜度是蔗糖的400倍，但不會提供熱量，所以用量少、成本低，應用較廣泛。經常吃糖精鈉超標的食品，會增加健康隱患。

買瓜子挑原味：這種瓜子皮上的白色條紋分明，瓜子殼凹痕明顯，摸起來不會很滑膩，吃的時候有瓜子的清香，香而不膩。

杏仁

顏色發暗偏深，顆粒乾癟，很有可能是陳年的杏仁。白色斑點的杏仁已經發霉了，也不能食用！

怎麼買杏仁：新鮮的杏仁顏色較淺，個頭又大又飽滿，吃起來清新爽口。任何食物，都有它原始、本真的顏色。買乾貨時不要一味的挑「顏值」，多看多瞭解還是有好處的。

核桃

未經漂洗的核桃外殼發黑、發黃，看起來醜醜的。被工業雙氧水或氨水浸泡過的核桃皮變得更白，更有光澤感，但這種經過化學原料處理過的核桃，吃多會引發 呼吸系統疾病，導致抵抗力下降。

怎麼買核桃：① 看。不要選擇色澤特別鮮豔或者顏色偏淺、發白的核桃。 ② 聞。過量使用雙氧水浸泡核桃，會產生刺鼻的氣味。