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老公最饞這道菜,8元成本10分鐘上桌,3天不吃就饞的慌,比肉還香
2021/05/19
2021/05/19
 

@生活的真諦專註妙招分享的小能手。用簡單的方法,幫助大家解決生活中的萬千煩惱。
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老公天天饞「這菜」,比肉還好吃,大廚都誇太會吃了!我家老公最近迷上一道菜,三天兩頭就纏著我要做,現在的人吃飯還真的是挑食,不過這道菜我卻挺樂意做給他吃的。這道菜用的食材很豐富,選擇性也多,但是都是經濟實惠又營養的食材,幾塊錢就可以做一大份,鮮香四溢,越吃越好吃。

1、首先準備兩個番茄,把外皮去掉,然後再把它切成小塊。(關於去番茄的方法有兩個,一個就是在表皮打十字花刀,用開水燙一下就能把皮剝掉。另一個方法就是用勺子把番茄的表皮全部都刮一遍,然後再把番茄切十字刀,順著切口把皮剝下來)。

2、一把白玉菇洗淨之後,放進開水鍋中焯一下水,焯水的時候往鍋里加一勺鹽,焯水一到兩分鐘之後,把它撈出瀝水,放在盤中備用。

3、再準備三個雞蛋,把它攪散放進油鍋中,煎至定型呈現金黃色,然後鏟出,放在一旁備用。

4、接下來起鍋燒油,油熱之後下一把蒜末和一把蔥末,用大火曝出香味,然後把番茄丁放進鍋中,加一勺鹽,這個時候加鹽,能夠快速炒出番茄的湯汁。

5、等到番茄出汁的時候,把雞蛋和白玉菇放進鍋中,再加一勺麻辣鮮,一勺蠔油,一勺生抽,最後再加入半勺白糖提鮮,把所有的食材翻拌均勻,使湯汁滲入到金針菇和雞蛋的裡面,就可以關火出鍋啦!

6、裝盤之後再撒上適量的蔥花調色,美味即成,這樣做出來的家常菜色香味俱全,這道菜帶有湯汁,用來拌麵條或者拌米飯,都非常的美味,非常的好吃,營養也是特別的豐富,如果您喜歡也試試做吧。

食材清單:

(番茄兩個,白玉菇一把,雞蛋三個,蔥蒜適量,鹽適量,油適量,蠔油一勺,生抽一勺,麻辣鮮一勺,白糖半勺)

烹飪小貼士:

炒出來的雞蛋想要口感嫩滑好吃,在雞蛋液下鍋定型後,就要趕緊的關火鏟出,避免煎老影響了口感。

 

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