草魚去刺原來這麼簡單,3分鐘去除乾淨,吃魚跟吃豆腐一樣放心

王蔷 2020/11/12 檢舉 我要评论

在這裡我先給大家普及一個小常識:卡在喉嚨裡面的魚刺,不要試圖用菜或者飯咽下去,這個是不可行的,因為在咽下去的時候,有可能會劃著動脈,後果不堪設想!大家應該及時去醫院就醫!當然,我們也可以從根源上來解決這個問題,就是把魚的魚刺剃掉,這樣大家才能放心的吃魚;我從一個廚師朋友那裡學到的剃魚刺的方法,是我親身實踐過的,原來想要去掉草魚刺很簡單,大廚教你幾招,3分鐘學會,輕鬆搞定魚刺!我們一起來看一下吧!

草魚處理洗淨後在尾部先切一刀,接著由尾部貼著魚大骨往頭部剔,在剔的過程中安全是最重要的,所以一定要小心手哦!然後在頭部切斷,另一面也是同樣的方法,剔除完成之後,剩下的大骨斬成小段可以用來燉魚湯喝。

剔下來的魚肉從魚腩和魚背的交界線處斜刀分開一條縫。

在魚腩的中間輕輕劃一刀,這樣容易分離魚腩上面的大刺。

然後翻個面用到按住魚刺,用力的往反方向扯,同樣的方法把另一半也剔除了。

大魚刺剔除後切成兩段開始剔除魚背上的小魚刺,沿著小魚刺的紋路斜刀直接把魚背上的小魚刺的肉剔下來,剩餘的全部這樣剔完就可以了,剔除的魚刺部分可以單獨煮,這種方法就實現分離魚刺的目的了。

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