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你家經常買菜嗎?有「5種菜」不要碰,家中有的也要丟掉,很重要
2021/04/26
2021/04/26

隨著社會的不斷發展,超市越來越普遍,小到食材、百貨,大到電器、傢俱,應有盡有,給我們的生活帶來了便利,所以不管買不買菜,很多人早晚都要逛一逛超市。

有一部分人更樂意去菜市場買菜,那裡的菜更新鮮,品種更齊全,而且可以討價還價,十分有煙火氣。不過,去菜市場並不是什麼食材都能買,有些食材很不乾淨,品質無法保證,買了不僅浪費錢,還會吃壞身體。

今天我和大家分享幾種菜市場「不乾淨」的食材,買的人不少,快告訴身邊人,別再買了。

第一種、提前絞好的肉餡

肉餡的用途很多,可以炸丸子,也能包包子、餃子,還能做餡餅等,所以我們經常會需要肉餡。一些人買新鮮肉自己剁,還有些人嫌麻煩,直接購買提前絞好的肉餡,很方便。

菜市場絞好的肉餡不能買!肉餡一般比新鮮肉要便宜很多,不少人都是貪便宜買的。俗話說「一分價錢一分貨」,新鮮肉都一二十元一斤,肉餡才七八塊錢一斤,品質就可想而知了。大多是用放了幾天不新鮮的肉或是邊角料,加上添加劑絞成的肉餡,買了就上當。

需要肉餡,還是老老實實地買新鮮肉,自己回家慢慢剁吧。

第二種、散裝冷凍火鍋丸子

火鍋是一種簡單又好吃的形式,燒一鍋湯底,下入自己愛吃的食材煮一煮,幾分鐘就能吃了,深受人們的喜愛,火鍋丸子就是很受歡迎的一種食材。

菜市場有些店鋪,冰櫃裡就有冷凍的火鍋丸子,不少人買菜時會順帶買一些。然而,菜市場的人流量要比超市少很多,丸子可能冷凍了很長時間,甚至已經過了保質期。另外,散裝的丸子容易滋生細菌,還會發生串味,不健康也不好吃,喜歡吃還是買帶包裝的丸子吧。

第三種、散裝冷凍餃子、餛飩

菜市場有些店鋪專門買手工包的餃子、餛飩,包好後凍在冰櫃裡,買回家直接煮,很方便。

雖說是現包的,但其實每天購買餃子、餛飩的人並不多,買到的往往都是冷凍了很久的。冷凍餃子的保質期比較長,但散裝餃子容易開裂,而且會滋生細菌。

吃餃子,最好是自己現包現煮,或是買包裝完好的袋裝餃子,品質更有保障。

第四種、散裝醃菜

菜市場裡有很多店鋪都賣醃菜,很多的小罐子,裡面裝的有醃辣椒、醃黃瓜、醃蘿蔔等,脆爽可口,都是很不錯的下飯菜。有些人隔三差五就會買一些,早晚就稀飯吃。但菜市場的環境差,蚊蠅亂飛,經常會爬到醃菜罐上,很不衛生。

同時,這些醃菜我們也不知道醃了多久了,沒有生產日期,是否過了保質期呢?再者,醃菜長時間和空氣接觸,很容易滋生細菌。

第五種、熟食

菜市場也有不少熟食店,鹵過的熟食顏色紅潤,醬香濃鬱,很多人都愛吃。

除了鹵貨,市場上還有很多油炸食品、涼拌菜等,不想做飯了,買一些回家直接就能吃了,非常省事。菜市場的環境差,蚊蠅很多,這些店鋪雖然都用一些方法驅蠅,但難免會有蚊蠅落在食物上,不僅弄髒了食物,還會帶來細菌。

熟食大多是直接食用的,如果爬了蚊蠅,是很不安全的。所以儘量不要在菜市場裡面買這些食物,選擇環境乾淨、衛生條件好、人流量大的熟食店,品質更有保證。

【廚師長有話說】

上面說的這5種食材,由於可以直接吃,或是稍微加工下就能吃,比較方便,平時買的人很多,建議大家以後不要再買了,能自己動手的就親自動手,自己做不了的就選擇可靠的店鋪,畢竟都是自己吃的,健康最重要。

要提醒大家的是,如果購買了熟食,回家後不要直接吃,最好還是用微波爐加熱一下,能夠消毒殺菌,食用更放心。

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