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這肉是豬身上最美味的一個部位,一頭豬僅有一小塊,一般人搶不到
2021/07/01
2021/07/01
 

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雖然今年豬肉價格一直在上漲,但是豬肉卻還是我們一直以來都非常喜歡吃的一種肉類食品。營養價值高,味道也很不錯,而且有多種烹飪方法,燉著吃,鹵著吃,炒著吃都是非常美味的。而今天小編要和大家分享的這塊肉最適合烤著吃,比牛排還香。這肉是豬身上最美味的一個部位,一頭豬僅有一小塊,一般人搶不到!

這塊肉其實就是「梅花肉」,肉質嫩滑又有彈性,而且肥瘦相間,吃起來不會太油膩,營養價值還比較高,不含大量的蛋白質和膳食纖維,脂肪含量不是特別高,把它切成薄片烤著吃就沒味了。這塊肉味道好,價格還不是很貴,但是到了烤肉店裡,它卻成了稀罕貨。想吃要趁早,去晚了吃不到。因為這肉太受歡迎了。

梅花肉其實就是豬的肩胛肉,這個部位的肉口感和其他地方不太一樣。香嫩爽滑又有嚼勁,比牛肉吃著還要鮮美。因此這塊肉總是大廚們爭搶要買的,普通人想要買到這塊肉是不太容易的,去市場上購買豬肉很少能夠見到這塊肉,因為大多都已經被飯店大廚提前預定買走了。

一頭豬身上僅有這麼一塊肉,而且最多有6斤。雖然豬肉在我們生活中比較常見,但是這塊肉卻是比較稀罕的。這塊肉在豬脖子後面的部位,這個位置很特殊,因為豬每天吃東西,低頭抬頭這個部位算是活動量最大的,所以上面有很多肌肉。吃起來才會比較有彈性,油脂含量又不多。肥瘦相間,吃起來口感細膩又豐富。烤著吃更是鮮嫩多汁。下次買肉遇到了千萬別錯過!

 

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