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筷子能用多久?哪種筷子更健康?筷子別亂選,選錯了「病從口入」
2021/06/07
2021/06/07
 

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筷子古稱箸、梜,是中國人發明的一種餐具,是中華飲食文化的標誌。因為使用方便,後傳播至朝鮮、日本、越南等國家。

我們平時使用最多的就是木筷子,其實很多材料都能製作筷子,中國目前發現的最早的筷子是出土於殷墟的銅筷子,而在3000多年前中國就有了象牙筷子。此外,竹、骨、瓷等都可以做成筷子。

我們吃飯就要用筷子,但總不能隨身帶一雙吧,在外面吃飯就得用外面的筷子,乾淨嗎?

很多人都會把筷子擦一擦,或是用茶水燙一燙,即使是一次性消毒餐具。但家裡筷子,往往都是拿起來就用。是覺得自己洗得比外面乾淨嗎?

常用的筷子都是木筷子或竹筷子,洗乾淨後直接插在筷簍裡,有很多水,就容易滋生霉菌,導致筷子發霉。最近我最喜歡的一套彩色木筷子就發霉了,霉洗也洗不掉,只能扔掉了。家裡的筷簍一般都是狹小、密閉,再加上潮濕的環境,筷子其實沒你想象的那麼乾淨。

筷子幹不乾淨,除了和筷簍有關,還要看清洗方法。平時大家是怎麼洗的呢?

平時洗筷子用熱水+洗潔精,只是把表面的油污洗掉了,並不能消滅細菌,看著很乾淨,其實並不健康。怎麼洗筷子呢?

1、筷子儘量用完馬上洗,很多人中午沒時間洗,就和碗盤一起泡在水裡,等晚上再洗,這是錯誤的!用過的筷子上殘留了油脂、菜渣等,是細菌理想的溫床,浸泡後會滋生大量的細菌,很不健康。正確的做法是中午吃完中午洗,別放到晚上。

2、洗乾淨的筷子不要直接放進筷簍,會讓筷簍變潮濕,也容易滋生細菌。

正確做法是,筷子洗完後放在陰涼通風處瀝幹水分,或是用乾淨的紙巾擦乾,或用個吹風機吹幹,沒有水分後再放進筷簍裡,讓筷簍時刻保持乾燥,就不容易發霉了。

如何給筷子消毒呢?把開水把筷子尖燙一燙就行了?這是在「自欺欺人」,根本不能殺滅細菌。

給筷子消毒最有效的方法,就是把筷子放進開水鍋裡煮(或蒸),至少半小時,才能除掉筷子上細菌、異味等,更乾淨。而且每個星期進行一次消毒,筷子用起來才更安全、健康。外面的飯館,如果沒有消毒機,一般都是用這個方法,很簡單啦。

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