蝦皮你家還在吃嗎?老漁夫無意說漏嘴,買錯等於扔錢,漲知識了

王蔷 2020/11/08 檢舉 我要评论

蝦皮最顯著的營成分就是鈣,是人嗎吸收鈣的主要食物來源,但是我們正在吃的那些看似鮮亮的蝦皮,是真的新鮮嗎?下面小編就教大家如何挑選優質的蝦皮,趕緊一起來看看吧。

第一,看色澤與形體

優質的蝦殼是透明或者淡黃色的,並且頭尾完整,尾部成鉤狀。而劣質的蝦皮就像這樣,頭尾分離,形體不完整。

第二,聞味道

如果蝦皮的品質好,那麼蝦皮會有海產品自帶的腥香味。而「毒蝦皮」是一些不法加工者為了使蝦皮保鮮好看,可能會加入色素的甲醛水,所以會有刺激性味道。

第三,抓握

用雙手分別緊握一不同品質的蝦皮,握上20秒左右。鬆手後蝦皮形體立即散開,並且完整的就是優質的蝦皮。但是鬆手後碎末多並且發黏的則為次品或變質品。

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