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香蕉放兩天就會變黑,水果店老闆教我一招,放半月都不爛不發黑
2020/11/25
2020/11/25

香蕉是我們日常生活中常吃的一種水果,香蕉味甘性寒,可清熱潤腸、益胃生津。買過香蕉的人都知道,買回來的香蕉放兩天就會變黑,用不了幾天就會腐爛變質不能吃了。那麼怎麼樣才能使香蕉保存更長的時間呢?其實方法很簡單,水果店老闆教我一秘訣。今天就教給大家一個正確保存香蕉的小竅門,放15天都不會壞,一起來跟我學習一下吧!

​1,剛買回來的香蕉一定要挑選一下,將其中破損、已經有黑斑的香蕉挑出來吃掉,表皮完整沒變色的香蕉可以保存。香蕉不能放入冰箱保存,因為冰箱的溫度一般在0~5攝氏度之間,而香蕉的最佳保存溫度在8攝氏度到23攝氏度之間。

2,香蕉從樹上摘下來的時候是青色沒有成熟的,水果商會在上面噴灑催熟劑加快香蕉成熟,所以香蕉在保存之前一定要用清水將它沖洗幾遍,這樣可以減輕催熟劑的腐蝕。在保存環境相同的情況下,清洗過的香蕉可以至少延長存放時間5~7天不變質。

清洗好後,一定不要忘記用乾淨的抹布將表面的水分擦乾。

3,香蕉會釋放乙烯氣體,乙烯可加速香蕉自身變褐變熟。而香蕉的根莖部是釋放乙烯最多的地方。所以要用保鮮膜將香蕉根莖部包裹起來,減少乙烯釋放,可以減緩香蕉成熟進程,從而延長保鮮時間。

4,香蕉本身比較柔軟,受到擠壓比較容易變質。所以香蕉在保存的時候,用繩子將香蕉懸掛起來放置,這樣可以最大程度減少受壓面積,也是保存香蕉最好的方法。

如果家裡沒有地方懸掛,要將香蕉凸面朝上凹面向下放置,這樣受力面積大,香蕉整體受力減少,同樣可以達到減少擠壓的效果,從而延長保鮮時間。

香蕉在保存的過程中,每天要將其中長黑斑的香蕉挑選出來吃掉,長黑斑的香蕉是成熟的表現,這時候口感和風味最好。這樣保存香蕉和不使用這個方法保存的香蕉在相同的時間內,成熟速度明顯減緩。

這裡提醒大家雖然香蕉可以改善便秘,但是有便秘的人一定不要吃未成熟的香蕉,因為未成熟的香蕉中含有大量鞣酸,會使便秘加重。

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