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豬肉直接用清水洗,相當於吃細菌,大廚教你一招,乾淨衛生無腥味
2021/02/18
2021/02/18
 

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我是愛生活,愛分享的叮噹喵~與妳一同發現隱藏在妳我身邊的小妙招,擁抱美好生活。

 

日常生活中不管是清洗蔬菜,還是清洗一些肉類大家通常習慣用清水沖洗。但是很多人不知道的是,用清水洗過的蔬菜或者是肉類,只會越洗越髒。

就像我們日常生活中吃到的包菜以及豬肉,像這種食品單純地用清水清洗,是完全洗不乾淨的,只會越洗越髒。因為它們裡面附著著很多蟲卵,以及農藥殘留物。

今天叮噹喵就分享給大家一個清洗豬肉的正確做法,這樣清洗的豬肉乾淨又衛生,而且做法簡單。話不多說,愛吃豬肉的朋友直接往下看吧。

清洗豬肉的正確做法

第一步、去血水和雜質:我們先準備一些淘米水,說到淘米水那可是個寶,它可以用來洗臉、澆花、洗菜、洗肉和排骨,這是因為淘米水中含有大量的生物鹼,是一種很好的清潔劑,具有很強的吸附清除細小污漬的作用,買回來的豬肉先用淘米水浸泡15分鐘,把裡面的血水和表面的髒東西全部浸泡出來,這樣豬肉才不會發腥,而且口感細膩,一點也不會發柴。

第二步:去油脂:大家都知道,豬肉上的油脂層是最難清洗的,誰洗誰犯愁,怎麼洗都是油膩膩的感覺,不要著急,我教你方法,浸泡好的豬肉撈出加入麵粉,比例是:4斤豬肉加入50克的麵粉,這是因為麵粉有很強的吸附作用,能把油脂層的油輕鬆的去掉,然後再加入一勺鹽,加鹽的目的是消毒殺菌,然後使勁揉搓,讓肉的表面都裹上麵粉,感覺粘粘的,有點粘手的感覺就可以了。

第三,多次沖洗,一定要多沖洗幾遍,把雜質和髒東西完全沖洗乾淨,直到沖洗到水不渾濁,豬肉的顏色非常的漂亮,豬肉就洗好了,髒東西全都自動跑出來,這樣做出的豬肉不但不腥,而且肉質非常的嫩,而且不會發柴。

清洗包菜的正確做法

包菜的表面附著著很多蟲卵,並且還有很多農藥殘留物。此時我們清洗包菜的時候,應該將其一片片地慢慢的剝下來。

然後放在鹽水中浸泡十分鐘,之後再用清水洗淨就可以了。這樣做出來的包菜清脆又爽口,乾淨又衛生,最重要的是吃著還放心哦。

清洗魚類的正確做法

我們都知道魚肉最大的特點就是腥味重,此時我們需要將去除內臟的魚肉放在清水中,然後再加入兩勺白醋,浸泡一小時,這樣就能夠有效的去除魚肉裡面的腥味了。

浸泡一小時之後,這時候的魚鱗也特別容易去除了,這樣無論是做沸騰魚,還是做火鍋魚都是不錯的選擇。

另外,除了在清洗方法上我們需要注意以外,我們在切肉以及切蔬菜的時候也要注意,用到的這些灶台以及器皿、刀具,一定要將生食和熟食分離開,這樣能夠防止交叉污染。

 

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