五花肉不要紅燒了,教你祖傳50年秘制做法,營養解饞,待客全靠它

王蔷 2020/11/11 檢舉 我要评论

五花肉平時在大家的心目中最好吃的做法就是紅燒肉,梅菜扣肉,也是聚會喜宴上必有的招牌菜,今天老左再給大家分享一個五花肉的新吃法,加兩個雞蛋,一碗糯米,上鍋一蒸就搞定,做法簡單,軟糯鹹香,營養解饞,百吃不膩,家裡來客人做上一份特別的有面子。來看看具體是怎麼做的吧!

1,準備好一塊五花肉切成3毫米左右的薄片,豬皮也要一起切下來。

2,小碗中打入2個雞蛋液,打好的雞蛋液倒在五花肉盆中,下手抓拌均勻,使每一片五花肉都能夠均勻的沾上蛋液。

3,再往五花肉盆中加入一勺澱粉,繼續下手抓拌均勻,最後抓拌至黏稠的狀態就可以了。

4,平底鍋倒入食用油,一片一片的下入裹好蛋液的五花肉片開小火慢煎,最後煎至肉片兩面微微焦黃就可以出鍋了,這樣的五花肉吃起來才會更香。

5,煎好的五花肉放入一個盆中,微微放涼之後加入生抽,食鹽,老抽,蠔油,薑片,擠出蔥結裡面的水分,抓拌均勻醃制30分鐘。

6,準備好一小碗清洗乾淨的糯米倒入鍋中,加入八角,桂皮,香葉,花椒,水分炒幹之後轉小火慢慢的煸炒,炒到糯米微微發黃盛出。

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