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豬大腸怎麼洗最乾淨?不用鹽不用醋,教你一招,去除腥臭味,乾淨又快捷
2020/12/03
2020/12/03

豬大腸吃的時候味道是不好的,所以在這個時候,大家可以跟著小編一起來學習一下這個老師傅教給大家的正確的方法,這樣我們在15分鐘之內,就可以將上面的腥味跟臭味都去除。喜歡吃的朋友們可以跟著小編一起來學習一下,這也算是一個生活小妙招,希望對大家有一定的參考價值。

​首先我們先把大腸放入清水中簡單清洗一下,然後把大腸外側(有肥油的部分就是大腸外側)翻出來,可以先塞一部分,然後放在水龍頭下注水,大腸很快就翻出來了。

​我們可以看到翻出來的大腸表面上有一些肥油,還有一層黏糊的薄膜。一般來說這層薄膜是不需要去除的,喜歡吃乾淨點的大腸就把這些肥油拔掉去,喜歡吃原味的肥腸就不用處理這些肥油和薄膜。

​然後我們加入半勺的麵粉把大腸抓勻。用麵粉揉抓大腸,可以讓麵粉中的小顆粒吸附在大腸上,在揉抓的過程中,粉末小顆粒可以帶走一下粘液,從而可以起到清除大腸黏液和異味的作用。

​抓了這第一遍麵粉後,我們把它沖洗乾淨,然後再把原來的大腸內側翻出來,再加入半勺麵粉揉抓。

​我們都知道,大腸內側是直接接觸豬便的地方,翻出來後明顯異味更重一點,這時候我們再放入一把蔥葉一起揉抓,在揉抓蔥葉的過程中,蔥葉釋放出蔥香味,從而達到除豬大腸的異味的效果。

​經過這兩遍的麵粉加蔥葉揉抓的大腸,沖洗後非常乾淨,顏色透亮有光澤,依附在大腸表面的粘液和異味都已經清除,可以放心炒大腸了!小編用豬大腸炒酸豆角,酸脆可口,非常美味哦。小夥伴們是怎麼清洗豬大腸的呢?歡迎留下你的做法,大家一起討論~

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