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買八角,要認清「直角」還是「鉤角」,很多人不懂,假的八角有「毒」
2021/07/12
2021/07/12
 

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八角是我們日常生活中經常用到的一種大料,這種大料香味濃郁,它不僅能夠起到提味去腥的作用,並且我們在平時烹飪一些大菜的時候放點八角都可以讓肉質變得更加的香嫩好吃。

通常我們在做燉肉,鹵制肉或者做一些腥味比較重的美食的時候,通常都會增加一些八角給美食去腥增香,但相信大多數的朋友都遇到過這些問題,在購買八角的時候經常會買到假八角,這種假八角稱為莽草和八角長得非常相似,會被無良商家當八角來售賣,如果不仔細觀察的話根本分辨不出來。

那麼今天就來給大家分享購買八角的小技巧在購買八角時一定要分清「直角」和「勾角」買錯了相當於買毒,還分不清的朋友,看完之後別再不當回事啦。

1、看八角顏色

當我們去購買八角的時候,我們可以通過觀察八角的顏色來辨別真假八角。通常真八角它的顏色是成身棕紅色的,而假八角它的顏色是土黃色的,這種土黃色的八角通常就是莽草,然而莽草中含有一種毒素長期大量的食用,會對我們身體健康造成危害的,因此為了自己的健康負責,購買的時候還是需要謹慎挑選為好哦!

2、看清「直角」和「勾角」

第二點就是看八角的角,首先我們可以看一下八角,八角是不是真的有八個角呢?其實大多數的八角都是有八個腳的,但是有少數的也是因為環境的原因會長出九個角或是七個角,六個角,這也就是龍生九子各有不同的說法吧,並且真正地八腳他的腳是呈現「勾」角的狀態。

然而所謂的「毒」八角,也就是我們所說的蟒草到底有多少個角呢?通常是有10~13個角,並且他獎都是呈「直」角狀態。因此我們在購買八角的時候,我們既可以通過八甲的講述來判定他是真八角還是假八角。同時也可以從勾角和直角去判定。

3、聞味道

這第三個小技巧就是通過聞八角的味道去判別八角是否是真八角還是假八角。其實真正的八角,聞起來它會有非常濃郁的茴香味道,或者掰一塊放到嘴裡面稍微嘗一下它的味道,因為把腳的味道會有非常明顯的回甜的口感。

然而我們所說的「毒」八角也就是假吧,講它聞起來有一種花露水的味道,感覺有一點嗆鼻同時還摻雜著一些樟腦的味道。而且我們也可以用嘴巴嘗一嘗,吃出來的味道和真正八角的味道是完全不一樣的。會有一種比較澀,嘛口還有一點酸味。

總結:好了,以上就是我知道的挑選八角的小妙招。不知道大家平時都是怎麼挑選八角的呢?歡迎留言在評論下方。我們下期再見,喜歡我的內容,歡迎點贊加關注哦,拜拜!

 

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