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保存雞蛋太簡單,千萬別放冰箱,30年養雞大戶密招,放1年照樣新鮮
2020/11/18
2020/11/18

隨著生活水準的不斷提高,吃雞蛋已不再是奢侈,一天一個,似乎是每個家庭的早餐標配!在營養界,雞蛋又被稱為「全營養食品」,各種維生素,蛋白質是人體所需的。某雜誌還甚至為雞蛋戴上了「世界上最營養早餐」的殊榮……

雞蛋雖然很普通,很常見,但是該如何挑選,如何儲存,如何保鮮?似乎已經被人們忽略,小簡和大多數人一樣,不管買多少雞蛋,統統塞進冰箱,總覺得不管什麼東西,只有放冰箱裡才是最安全的,事實真的是這樣嗎?NO!今兒,小簡就和大家好好嘮嘮雞蛋那點事……

先教您挑選雞蛋的幾個技巧,很實用哦……

1:雞蛋並不是越大越好,與營養無關,大家挑選時,選擇大小均勻的就可以。

2:不要選擇長「痘痘」的,以蛋殼光滑為佳,蛋殼越光滑越均勻,代表健康母雞下的蛋。

3:越新鮮的雞蛋,蛋液越稠密,用力搖晃不會有晃動感,這點很關鍵。

4:將雞蛋磕入碗中,蛋黃,蛋清,層層分明,[插·入]牙籤不會倒,才是新鮮雞蛋。

5:蛋殼的顏色沒區別,褐色,白色都一樣,就像黃種人,白種人,都是健康的。

雞蛋如何存放?雞蛋在擺放時,一定要大頭朝上小頭朝下,直立豎放,因為雞蛋是一種會呼吸的食材,細心的寶寶會發現,大頭部分有一些細微的小孔,這就是空氣進出的地方,大頭朝上就能延長雞蛋的保存期限。

那雞蛋買多了,該如何保存呢?為此我特意請教了養雞戶,他說:吃不完的雞蛋切記不要放冰箱,那樣只會加快變質,腐敗!還教了我幾個土方法,而且放1年都不壞,吃的時候照樣新鮮,一起看看吧……

1:雞蛋,切忌與有揮發性質的食材一同存放,如蔥薑蒜,這樣只會加快雞蛋變質。

2:在雞蛋表面,塗抹一層薄薄的食用油,這樣能防止細菌的入侵,從而能延長保存時間。

3:買回的雞蛋,用微濕的紙巾擦掉表面的髒東西,就可以。切記不要用清水沖洗,那樣只會加速變質。

4:在容器中鋪上木屑,細沙,穀殼,草木灰都可以,將雞蛋小頭朝下放入裡面,大大延長保鮮時間。

5:用糧食,豆子或者小麥,大米,存放時一層糧食一層雞蛋,一層壓一層,這樣可以保存更長時間。

最後總結:小簡告訴您,吃不完的雞蛋切記不要再放冰箱了,按照養殖戶教的土方法,放1年都不會壞,每次拿出來吃的時候,照樣新鮮,照樣好吃。今天的內容您get到了嗎?學會竅門,其實做飯很簡單……

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