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難怪倒蠔油這麼費勁,原來有個絕妙方法,瓶子不用倒立,還不髒瓶
2021/02/14
2021/02/14
 

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蠔油不僅是上佳的調味品,還具有豐富的營養價值。但蠔油的瓶子設計很不合理,導致我們平時使用蠔油時都很麻煩。這樣的設計每次使用都很難控制用量,一不小心就倒多了。特別是瓶子裡的蠔油沒剩多少時,想倒出來更是有想摔瓶子的衝動。

蠔油瓶為什麼要採用這樣的設計?

蠔油是用牡蠣蒸煮後的汁液濃縮,再加入白糖、鹽、澱粉等原料製成的調味品。其中含有22種氨基酸,有8種是人體必需的氨基酸。也正是蠔油的營養價值比較高,所以保存起來也比較困難。

塑膠包裝或是軟包裝的滲透性比較強,很難達到密封保存的作用。特別是塑膠中的化學成分在長時間與蠔油接觸後會影響蠔油的味道。蠔油本身是一種很容易變質的調味品,玻璃材質更容易進行消毒保存,材質也更加穩定,而塑膠制瓶無法進行消毒。所以用玻璃瓶來裝蠔油對保存更有好處。

第一個竅門:

我們要倒蠔油的時候,先不要直接倒,先把瓶子倒下來,然後左右甩動幾下,這樣瓶子裡面的蠔油,不會再堆積在底部,蠔油都聚集到瓶口這裡了,現在再來倒蠔油,會發現非常輕鬆,用多少倒多少,也很好控制量。

第二個竅門:

新開的蠔油因為是一滿瓶,所以倒出來並不是特別費勁,而當瓶子裡面的蠔油用到一半的時候,就會變得比較難以倒出來,這個時候我們可以取一瓶生抽,把生抽倒二至三瓶蓋左右,倒在蠔油裡面,晃一晃蠔油就變稀了,以後在使用的時候就很好倒出來了,一點也不浪費。

第三個竅門:

蠔油直接倒很不容易倒出來,我們可以取一根乾淨的吸管,直接插到蠔油瓶子裡面就可以了,現在再來使用蠔油,蠔油會順著吸管流出來,倒蠔油就變得很輕鬆了,用完以後還可以直接蓋上蓋子。

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