營養師指出維生素B12含量最高的11種食物,幫你改善貧血改善睡眠,精力充沛每一天!

Leo.G 2020/09/18 檢舉 我要评论

大家好,我是你們的健康小助手橘子!經常觀看養生節目,或者是健康新聞的朋友們肯定都知道,維生素B12是一種水溶性維生素,是產生DNA和紅細胞所必需的,同時維生素B12對神經和大腦的健康功能也很重要。


儘管B12有重要的功能,但身體並不能自然產生維生素B12,所以你必須從食物和補充劑中獲得足夠的維生素B12。根據美國國立衛生研究院的資料,14歲以上的健康成年人的維生素B12的推薦每日攝入量(RDI)為2.4 mcg;孕婦為2.6 mcg;母乳餵養的母親為2.8 mcg。對於那些維生素B12缺乏風險增加的人,醫生可能會建議每天額外服用。維生素B12在胃中被吸收,任何未被使用或排泄的維生素都儲存在肝臟中。
那麼你應該吃些什麼食物來滿足你對維生素B12的需求呢?以下是11個最佳來源:


1.器官和肉類


肝、心、腎、腦、舌、肚等器官肉是維生素B12的極好來源。尤其肝臟異常高:每3.5盎司的牛肉和小牛肉肝臟提供了990%的RDI。同樣大小的羊肝提供1500%的RDI。
羊肉、牛肉和小牛肉的腎臟也是維生素B12的極好來源,每3.5盎司提供1300%的RDI。一份典型的3盎司的器官肉能提供大約70微克的維生素B12。
器官和肉類還含有其他有價值的營養物質,如鐵、鎂、銅、磷和維生素A、D、E和K。器官肉含有高膽固醇和飽和脂肪,因此,將其消耗量控制在總熱量攝入的10%或更少是很重要的。


2.牛肉


紅肉,如牛排、排骨、烤肉、漢堡包和香腸都是維生素B12的重要來源。它們含有生長和維持所需的所有八種必需氨基酸,是膳食蛋白質的最佳完整來源之一。
一塊鐵牛排(186克)提供了200%的RDI;一份3盎司的牛肉提供了1.5 mcg。牛肉中也含有豐富的鋅、鐵、硒、煙酸、維生素B6和磷。
燒烤和烘烤比油炸保存更多的B12。低脂牛肉塊的B12和其他營養成分也比高脂肪牛肉高。


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