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菜板發霉扔了真浪費,20年大廚教我一招,一輩子不用換菜板,真實用
2021/04/09
2021/04/09

菜板可以說是家家戶戶廚房必備的工具,在切菜、切水果、切肉等等的時候,是直接接觸食品,所以它的衛生關係著食品,也關係著我們的身體健康,但是因為每天使用,接觸的食品比較多比較雜,所以上面的細菌也很多,而且還容易發霉。

發霉的菜板不要扔了,用一個方法不用多深的霉印都可以輕鬆去除,然後消毒殺菌,最後多做一步可以讓菜板多用幾年,而且不再發霉。

首先將發霉的菜板打濕,然後再在上面倒上小蘇打,儘量多倒一些。用手將小蘇打抹平在菜板上。抹好後,準備幾張紙巾平鋪在菜板上,然後倒上白醋。

倒的時候可以清楚地看到白醋和小蘇打發生了化學反應。放置10分鐘。

小蘇打有非常強的去汙能力,而且是食用級別的,不用擔心像洗衣粉,洗潔精等有害;白醋可以殺菌消毒,白醋和小蘇打放在一起,可以加強去除霉斑的作用。

10分鐘過去了,將紙巾拿過來,可以看到比較輕一些的霉斑已經消除不見,這時候再用鋼絲球進行刷洗。一般霉斑就可以徹底消失。如果很深的霉印經過這一系列下來,還是沒有完全消除,可以使用菜刀,在有霉印的地方刮一刮,將上面的霉印刮掉。

去除霉印之後,不要忘記將菜板殺菌消毒。將菜板直接放入洗碗池中,然後倒入滾燙的開水,注意開水一定要沒過菜板,像這樣浸泡幾分鐘。還可以在裡面加入一些食用鹽,食用鹽也有殺菌消毒的作用。

浸泡好後不要直接將菜板收起來,一定要放到有陽光通風的地方進行晾曬。但是注意不能暴曬,不然菜板容易開裂。

等到確保菜板幹透之後,這時候可以在上面刷一層食用油。讓食用油滲透到菜板中,在菜板表面形成一層保護膜,這樣菜板就不容易長霉斑了。

菜板除了要殺菌消毒之外,日常的護理也非常重要,每次切完菜之後,菜板一定要及時清洗乾淨,然後晾曬乾。這樣才能讓菜板保持乾淨,不長霉斑,對身體也好。

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