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看到3種生薑不能買,菜販子從來也不吃,白送都不要
2021/02/18
2021/02/18
 

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生薑是我們生活中,經常用到的一種調味食材。在做很多菜的時候,我們都少不了去加入一些生薑。像我家裡在做肉菜的時候,都會往裡面加入一些生薑,因為生薑能夠對肉菜,起到很好的去腥作用。

除了能對肉菜去腥以外,生薑還可以用來製作很多的美食,比如製作薑糖、薑撞奶、泡醋等等。生薑美食有很多,不知道你以前嘗試過哪一些呢?

今天,我不給大家分享生薑的美食做法,我要給大家說一說的是,要如何去購買生薑。在市面上所能買到的生薑,並不是所有的都是好生薑,有些生薑是不建議大家購買食用的,一起來瞭解一下吧。

市場上遇到以下三種生薑,一定要多長個心眼,這個知識是我以前認識的一位元廚師朋友告訴我的,菜販子也從來不會吃。如果你以前不瞭解的話,今天看完以後,記得叮囑一下家裡人。

一、聞味道

在購買生薑的時候,我們要最先聞一聞生薑的味道,看一看有沒有異味的出現。

如果生薑有異味出現的話,這樣的有可能受到過硫磺薰制,是商家為了提高保存時間而使用的一種方法,硫磺生薑是有毒的,一定別買。

正常的生薑會有一股辛辣味,根本不會有其它異味,生薑越新鮮的話,它裡面的味道就越足。好的生薑辛辣味是很重的,所以購買前,一定要記得先聞一聞味道。

二、看外表

自然生長的生薑表皮沾滿泥土,雖然表皮比較薄,但還是帶有一點韌性,一般不容易脫落。我們在買生薑的時候,看一下生薑的表皮是否已經脫落。如果生薑的表皮出現易碎脫落的現象,就不建議購買了,因為它有可能是經過硫磺薰制的生薑,這樣的生薑吃多了對身體不好。

三、捏一捏

在市場上的生薑一般是比較乾燥的生薑,水分沒有那麼多,用手捏也捏不出來,這樣這樣的生薑就是自然生長的,薑味比較濃郁,原本的作用也沒有流失掉,無論是用來煮薑糖水或者作佐料效果都很好。反之,如果生薑是被硫磺熏過的話,拿起生薑輕輕一捏就會發現有些小水珠被捏出來,這樣的生薑已經喪失了生薑原本的味道,因此不建議購買。

 

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