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買八角,分清「直角」和「鉤角」,避免買到假八角,別再亂花錢了
2021/02/16
2021/02/16
 

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過年了,家家戶戶大魚大肉都已經準備起來了。除了這些大魚大肉之外,剩餘的就是我們生活中必備的花椒以及八角這些大料了。在我們北方這邊,正宗的八角也叫大料。八角具有祛異增香的作用,所以在家裡頓大魚大肉的時候,也是必不可少的一種調味品了!

那麼在過年的時候,燉八角也是必不可少的,所以在過年的時候多囤一些八角還是非常有必要的。但是大家知道嗎?市場上的八角也有假的,如果買到假的八角的話,不僅不能起到去異增香的作用,而且吃到這些假的八角我們的身體還沒有好處哦。

那麼如何分成八角的真假好壞呢?接下來我就將八角的正確分辨方法分享給大家,學會之後就再也不用擔心買到假的八角了,家裡有的這些假八角也趕緊扔掉吧。話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨了。

市場上有一種假的八角,和正宗的八角長得差不多。也有八個角,但是這種假的八角也叫做莾草也叫假八角,這個假八角常吃的話會讓我們的人體產生噁心的現象,所以大家在買八角的時候一定要留心了。像這種假八角的價格在五元左右,而真正的八角到料是在30元左右哦。由此可知裡面的利益了吧?

大家在買八角的時候,可以觀察一下八角頂端的角,如果八角頂端的角是直的話,那麼就說明是真的八角了。如果八角頂端的角是勾角,就說我們所說的芒草了。這樣的八角即使再便宜也不建議大家購買哦。八角裡面含有特殊的大料香味,而假的八角是無色無味的,有些八角還有刺鼻的化學成分,也不建議大家購買。

正宗的八角我們可以用舌頭嘗一下它的味道,一般這個味道是比較甜的。假的八角的話稍微吃一下,會有一股苦澀味。吃起來比較發苦,大家也可以根據這一個明顯的特徵來分辨真假八角。

好啦,以上就是關於如何正確地挑選八角的方法了。怎麼樣,作為廚房小白的你學會了嗎?我們大家在買八角的時候,一定要記得買那些乾燥的八角哦!買回家的八角大家一定要記得放在陰涼通風處,家裡有玻璃罐子的朋友,可以將八角放在玻璃罐中。然後蓋上蓋子密封保存,這樣就能延長八角的保存時間了。

其實八角也是有保質期的,一般八角保質期最長的時間就是六個月了。如果超過這個時間段,那麼八角裡面的香味就變淡了,這樣給肉類去腥的時候也就減少了。所以大家買八角的時候,儘量的少買一點。這個東西即使過年價格也不會上漲得太多,我們隨吃,隨買就可以啦。

 

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