今天才知道,這樣洗碗等於在「吃毒」,為了家人健康抓緊改改

王蔷 2020/11/12 檢舉 我要评论

刷碗——這看似很簡單的活兒,裡邊包含了不少「技術」含量。

洗碗是每個家庭每天必做的事情,很多人其實都「洗錯」了!有些壞的洗碗習慣不僅不能把碗筷真正洗乾淨,反而滋生出上萬倍的細菌。

01 用水泡碗

很多家庭都是吃完飯把碗放水池裡用水泡著,等空閒了再去洗。殊不知你泡的不是一盆碗,而是滋養了一盆細菌!而且泡久了還有異味,洗潔精都清理不掉。

曾經有人做過實驗,在裝水的碗中放入1-5克肉、魚、米飯、蔬菜等,室溫條件下,10小時後,碗內的葡萄球菌、大腸桿菌數目竟然翻了7萬倍!

一旦碗盤上附著非常多的病菌,就算用海綿加洗滌劑清洗,碗碟上還是會有一定數量的殘留病菌。

所以最好吃完飯趁著碗裡的水分沒幹立刻洗碗,炒完菜立刻洗鍋,趁鍋底還有點熱,加溫水進去,油污很容易就涮掉了。

02 碗筷摞一起

收拾碗筷時,我們總是習慣性的把碗盤摞在一起端到廚房清洗。

下面碗裡的油污很容易粘在上面的碗外面。這樣不僅加重了交叉污染,清洗的工作量也多了一倍。

我們應該將盛生肉的碗與盛熟食、果蔬的碗盤分開。先洗盛熟食的碗,後洗裝生肉的碗。

洗碗要注意洗碗底。如果不注意洗碗底,碗疊碗時,這只碗的底放在另一隻碗上,碗底的細菌正好帶到另一隻碗內。

03 洗完碗筷不晾乾

很多人洗完碗筷就直接摞在一起放碗櫃裡了,這樣細菌很容易再次快速增殖。

建議洗完後先晾乾,怕生銹的鐵鍋等器具用廚房紙巾擦乾,然後再分類收納。洗碗巾也要注意衛生,專布專用,定期消毒、更換。

04 洗潔精沒沖乾淨

為什麼有時候總覺得碗洗完還是滑溜溜的,總覺得沒洗乾淨,這很可能就是因為洗潔精沒有徹底清理乾淨,有殘留。

建議先裝半碗水,滴上幾滴洗潔精稀釋,然後再用洗碗布或者海綿蘸著洗。

另外,在用洗潔精等清潔劑擦洗碗盤時,用溫水最好。因為清潔劑中的主要清潔物質含有大量的分解酶,而分解酶的最高效率的溫度是38度左右,因此在溫水中洗碗,可以高效利用清潔劑,從而使去汙能力加倍,洗碗的效率也就大大提高了!

05 從來不消毒

為了省事,很多人覺得都是一家人,沒必要消毒,為了健康衛生考慮,最好定期給所有碗筷進行消毒。

如果家中購置了消毒櫃,就定期用消毒櫃消毒即可。沒有消毒櫃的話,煮一大鍋水,把洗乾淨的碗筷放進去煮10分鐘,消毒作用同樣非常好。

這裡需要說的是: 開水燙碗沒有消毒作用!

外出就餐時,有人會拿熱水燙一下碗筷,這只能起到清潔作用,並不能消毒。高溫殺菌消毒,要看高溫的持續時間。如果外出就餐,拿到餐具,打開後可以聞聞有沒有刺鼻氣味,用手摸摸有沒有水或澀澀的感覺,來判斷是否乾淨。

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