買芹菜,挑「粗的」還是「細的」?懂行人只看4處地方,漲知識了

王蔷 2020/11/16 檢舉 我要评论

芹菜的營養價值比較豐富,而且它的口感吃起來爽脆可口,正是秋冬季節吃芹菜的好季節了。這個時候,大部分超市里的芹菜都是搞特價的。主要是為了吸引顧客,前去超市購買其他的物品。一般超市里的芹菜會分為兩種,一種是粗梗芹菜另一種就是細梗芹菜啦。那麼我們在買芹菜的時候,到底該買哪種芹菜呢?很多人都會買芹菜,那不是所有的人都會挑芹菜哦。

要想選到新鮮採摘的好芹菜一定要牢記多看以下4處:

1、看芹菜葉。一般新鮮的芹菜,葉子都是翠綠色或綠色的,而葉子如果有發黃葉或白黃葉一般都是放了好幾天的,已經不新鮮了,這種不要買;

2、看芹菜根部。新鮮的芹菜根部一般比較飽滿,看著自然伸直,而如果根部發軟乾癟,自然下垂,那麼一般都是放了很久的芹菜,不新鮮;

3、看芹菜梗。好的芹菜菜梗一般色澤呈淡綠色或翠綠色,看著顏色比葉子會淡一些,並不是越綠越好,相反菜梗如果較綠一般是種植太久或催生的老芹菜,口感上會更老不新鮮;

4、聞氣味。新鮮的芹菜一般具有明顯的芹菜特殊香味,氣味比較濃但氣味自然,而如果是聞著氣味比較刺鼻或者氣味很淡的芹菜,要麼是打了保鮮劑,這些水通常帶有刺激氣味,要麼就是擺放太長時間,氣味已經散去,不要買。

那麼挑選芹菜應該買粗的還是細的呢?

其實芹菜粗細還真有區別,許多人買芹菜都是挑粗的買,因為喜歡吃菜梗所以認為菜梗更多的更好,其實不然,粗梗芹菜和細梗芹菜有如下區別:

1、粗梗芹菜。一般菜梗比較粗的芹菜種植時間較長,相比菜梗更細的要晚一些上市,所以菜梗也會更粗,口感上比較硬脆,味道略微澀口,用手微折不容易斷;

2、細梗芹菜。一般菜梗比較細的芹菜種植時間略短,上市時間會更早,所以菜梗也更細,細梗芹菜的口感比較嫩脆,味道比粗梗芹菜更清香,用手微折就會斷。

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