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葡萄乾買回別直接吃?千萬不要!教你正確清洗,吃的健康才放心
2021/04/05
2021/04/05
導語

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說到葡萄乾,大家都會想到新疆的葡萄乾,味道甘甜堪稱一絕。家裡都會購買一些,作為零食招待親朋好友,不過對於剛從市場上買回來的葡萄乾不建議直接食用,應當進行一定的清洗再端上桌。好多人覺得乾果類還需要清洗,其實是有這個必要的,今天和大家聊一聊。

葡萄乾是借助陽光或者人工加熱使葡萄脫水形成的,其含糖量較高,營養價值也高。目前製作成葡萄乾的主要品種是無核白,制幹後綠色或黃綠色,制幹率高,外觀晶瑩剔透,果肉飽滿,風味純正,新疆葡萄乾的80%是綠葡萄乾,亮麗的綠色是我國葡萄乾特有的優勢。

對於家裡買回來的葡萄乾不要直接食用,在曬乾、運輸、儲存的儲存中,葡萄乾的表面存在較多褶皺容易藏汙納垢,裡面藏有較多的灰塵和污垢,直接食用對身體還是有影響的,只需要進行幾步就能清洗乾淨。我們把買回來的葡萄乾裝進容器中,倒入清水淹沒過葡萄乾。加入少量食用鹽,食鹽具有殺菌消毒的作用,再加入澱粉,澱粉具有強大的吸附性,溶于水中能帶走葡萄乾表面的污垢。用筷子攪拌均勻,按一個方向攪拌,通過離心力將污垢灰塵分離出來,最後再用清水沖洗一遍就可以食用了,方法簡單,效果不簡單。

在這裡建議給孩子適當食用一些葡萄乾。這是因為兒童會把高脂肪高熱量的薯片、餅乾等作為零食,其實是不良的習慣,有相關機構對8歲~11歲兒童的飲食進行了研究,表明適當進食葡萄乾,可以增加飽腹感,減少兒童對薯片、巧克力等零食的攝取,有助於抑制餐前的食欲,從而獲取更豐富的營養。而且葡萄乾不會引起齲齒,所以不用擔心孩子的牙齒問題。

之前有朋友提出,有些葡萄乾是速幹劑催出來的。速幹劑的主要成分是常用堿和孚乚化劑,用於破壞葡萄表皮的蠟質和角質層,讓葡萄內部的水分更容易揮發,其實是非常安全的,完全沒有必要擔心其安全性。

結束語

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