立冬過後,記得多吃"3白3紅",少食3樣,身體健康,平安入冬

王蔷 2020/11/10 檢舉 我要评论

民諺有「冬令進補,來春打虎」的說法,提倡大家入冬後,進食一些高蛋白高熱量的優質食物,用以積蓄能量,溫暖過冬。不知道大家冬天都會喜歡吃什麼,小寧家經常會有烤紅薯、糖炒栗子、羊肉湯等熱乎乎的美食,寒冷的冬天吃上一口,別提多滿足了。

一白銀耳,其色白如銀,熬制膠質,營養豐富,有人說是"窮人的燕窩"冬天北方寒冷乾燥,可以做一碗銀耳雪梨湯,滋養潤燥。

銀耳雪梨湯:大碗裡倒入溫水,加入一點麵粉放入適量銀耳泡發1小時;泡好後去掉黃色的根部撕成小朵放入砂鍋倒適量水大火燒開轉小火燉40分鐘至出膠;雪梨去皮去核切成小塊倒入砂鍋煮10分鐘;放2粒黃冰糖,洗幾粒枸杞撒入其中繼續煮10分鐘關火。

二白山藥,也算是冬季為數不多的時令蔬菜,營養價值不用我說大家都知道,含有蛋白質、粗纖維等許多人體所需的微量元素,性平,不容易引起上火,冬天雨雪少風大可以適量多吃一點。

山藥燉排骨:排骨用溫水加麵粉、白醋攪拌浸泡5分鐘(溫水加麵粉可以更好的清洗排骨表面的雜質;加白醋可以軟化排骨的表面組織更好的吸出排骨的血腥味);排骨洗好涼水下鍋煮開打出浮沫再繼續煮1分鐘撈出來用溫水清洗排骨表面的浮沫;排骨倒入砂鍋放入適量溫水、2片薑(不要加太多調料,失去排骨原有的鮮味)煮開煮開燉30分鐘;切半根胡蘿蔔、1根玉米,山藥去皮切成滾刀塊一塊加入砂鍋再燉10分鐘最後2分鐘放鹽。

③三白:白蘿蔔,有"小人參"之稱,具有豐富的植物纖維,水分大,可以促進腸胃蠕動,適合冬天運動少的人或乾燥天氣食用。

涼拌蘿蔔絲:拿半根白蘿蔔、半根胡蘿蔔放溫水加1勺麵粉加班均勻泡5分鐘(麵粉有很強的吸附能力,可以更好的去除蘿蔔表面的灰塵)搓洗乾淨蘿蔔;蘿蔔切片再切絲放入涼拌盆中(如果不喜歡白蘿蔔水分太大可以先放一點鹽攪拌放置10分鐘,待蘿蔔絲變軟,用手擠出水分)切點香菜;加入白醋、白糖、香油(喜歡生抽、辣椒的可以放點)攪拌均勻裝盤。

①一紅:紅棗,是補氣血比較實惠的食物,特別是女性朋友們尤其是孕婦適量多吃點紅棗,看起來氣色更好。

五紅湯:晚上把紅豆、紅花生洗好提前浸泡,紅棗切成棗片把核去掉,帶核煮容易上火;浸泡好紅豆花生後倒入砂鍋加入適量水大火燒開水轉小火煮60分鐘,最後10分鐘加棗片;時間到後加入2塊老紅糖、洗好的紅枸杞攪拌均勻繼續煮10分鐘等糖化開就好。

②二紅:牛肉,它的肌氨酸含量比其他普通肉類都高,這對增強力量很有幫助,而且吃牛肉不容易長胖,對保持身材的朋友是一個喜事。

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