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炸過食物的剩油還能吃嗎?教你一訣竅,舊油立馬變「新油」,實用
2021/01/29
2021/01/29
 

@生活的真諦專註妙招分享的小能手。用簡單的方法,幫助大家解決生活中的萬千煩惱。
我是愛生活,愛分享的叮噹喵~與妳一同發現隱藏在妳我身邊的小妙招,擁抱美好生活。

 

摘要:在我們日常生活中,經常會油炸一些食物,雖然說油炸食物吃多了並不健康,但是炸出的食物很受大家喜愛,像炸丸子、地瓜條、薯條、炸茄盒等等大家都愛吃吧,但是在家裡做這些油炸食品的時候,會用到很多油,那只炸過一次或兩次的油扔掉又特別可惜,不丟掉接著用,裡面還有很多的雜質,再就是油已經變黑,像這種又黑又有雜質的油別扔,我們只需要在鍋裡倒一碗這個"水",就可以讓舊油變得和新油一樣清澈。

大家好,我是生活小幫手安姐,在生活中,我們經常用到食用油,那麼我們用食用油炸的食物很受大家喜歡,但是炸完食物剩下的油直接丟掉覺得太可惜,那要接著用反復利用又覺得不利於我們的身體健康,那麼我們該如何將這些油處理好呢?今天分享大家只需要這一招,舊油變新油!

1、廢油變清油

這是我最常用的方法,我平時做油炸食品比較多,像茄盒、藕盒之類的經常做,因為每次都會剩一些麵糊,這些麵糊不要倒掉,再稍微加一點清水攪拌均勻,直接倒在油鍋裡,電磁爐的火不要關,把麵糊炸成餅,這樣油裡面的雜質會大部分被麵糊吸收,自然而然油就清澈了,如果油裡面雜質實在太多,就多炸兩次麵糊就可以了,不過炸好的麵糊餅要記得丟掉哦。

分享一個吸油麵糊配方:澱粉、清水、一個碗

碗中倒入兩大勺澱粉,然後再加入一勺的清水(涼水),需要用勺子把它們攪拌均勻,在攪拌的過程中,我們先將舊油加熱,等油五成熱的時候,把澱粉水直接倒入油鍋裡,開小火一點點炸這個澱粉水。

這個澱粉水遇熱後會有效地吸附油裡的雜質,可以使變黑的油恢復成新油一樣清澈,並且能消除舊油的異味。

大家可以明顯看到,這個澱粉上已經有很多的雜質,等到澱粉成型後,並且像圖片這樣有雜質了,那說明炸的差不多了,這時就可以撈出澱粉餅。

經過這樣處理後的舊油,就可以變成跟新油一樣清澈,而且味道聞起來沒有任何異味兒。幫我們省下了不少油,下次做菜的時候就可以用這個油啦!

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