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買豬肉時要注意,遇到這4種特徵,再便宜都不能買,立馬叮囑家人
2021/07/01
2021/07/01
 

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買肉的時候,明明看著肉色很新鮮,肉也很鮮嫩,為什麼回到家,肉色不僅慘白,肉質也不新鮮,甚至有些時候,明明肉看著不錯,炒出來卻有股臭味,這到底是怎麼回事?

買肉時需要注意的4個特徵;

如何避免買到看著新鮮,做熟吃起來後卻有腥臭的肉。

豬肉又名豚肉目前家庭 餐桌上最主要的肉類食材之一!

以前都是不把豬肉當回事的,如今,家庭吃豬肉卻變得和過年一樣!所以,問題也就來了,豬肉的價格這麼貴,如果再買到不稱心的豬肉,真的讓人很惱火!所以,想要買到新鮮的豬肉,在挑選時,一定要注意下面這4個特徵,如果有,再便宜也別要!

一、燈下鮮,日光暗

什麼叫做燈下鮮,日光暗?就是我們在挑選豬肉時, 豬肉被肉攤上的燈光照射後肉色非常的鮮紅、鮮豔,給人非常新鮮的視覺感!但如果,你 把肉從肉攤上,拿到正常的光線下,肉色卻是發暗的!這就說明肉是不新鮮的!

如果是符合這個特徵的,這樣的豬肉一定別買!再便宜也不要,百分百不新鮮了! 建議買豬肉時,挑選那些沒有安裝調色燈的肉攤。這樣的肉攤一眼就能看出肉的好壞,其次,也說明商家對自家的肉信心十足,都是新鮮肉!哪怕價格貴點也無妨!

二、豬皮帶血點,肉內血管血液呈黑紅色

我們在買豬肉時,如果遇到豬肉的外皮,無論是豬皮還是外側的脂肪層, 只要帶有大量的出血點,或者是斑點,白送也不要!因為這樣的豬肉都是病豬肉!其次,肉在切割時,如果肉中血管裡的 血液呈凝固的黑紅色,也說明豬肉是有問題的!

新鮮的豬肉切開後, 表裡如一,脂肪也是呈白色、淺白色或乳白色,肉色也是呈紅色或者淡紅色。如果說燈下鮮僅僅是肉質不新鮮,那麼病豬肉可就會對健康造成影響的!

三、粘手無彈性的豬肉

買豬肉時,如果 用手摸一下,感覺粘手,黏糊糊的,尤其是用手 按壓一下,豬肉明顯無回彈,這樣的豬肉 不僅是不新鮮的問題,是已經壞了變質了!如果是 符合這個特徵的豬肉,一定不要買!

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