天冷橘子不要直接吃了,加2個雞蛋,不炸不烙,孩子再也不挑食,上桌分光光

王蔷 2020/11/08 檢舉 我要评论

如今已經入冬,天氣是非常寒冷的,在寒冷的冬季,我們一定要記得少食用一些冷的橘子,吃多了的話容易引發咳嗽感冒的發生,尤其是身體抵抗力比較弱的小孩子,一定要讓他們少食用。

如果你在家想吃橘子,又害怕吃涼橘子的話,我今天就給你帶來了一道橘子的新吃法,這可是我自己在家琢磨出來的小秘方。橘子淋入2個雞蛋,這種做法是不是頭一回見?孩子吃一次肯定就念念不忘。在我家我最喜歡將橘子這樣做,那就是把橘子做成麵包來進行食用,對於這樣的製作方法,我相信很多人也是第1次聽說吧,橘子怎麼可以將其用來製作成麵包呢?如果你對此感到好奇的話,那麼就跟著我一起來學習一下,具體的製作方法吧,簡單易學容易懂,做出來的橘子好吃又營養。

【橘子麵包】

【製作食材】高筋麵粉,橘子,雞蛋,酵母粉,白糖,葡萄乾,藍莓幹,食用油

【方法及步驟】

1、首先我們要準備半斤的橘子,將橘子皮剝掉以後,把橘子肉一塊塊的掰下,裝入碗中備用。然後準備兩個雞蛋,將雞蛋調打成雞蛋液以後,把雞蛋液倒入到橘子當中,將其攪拌均勻,然後把準備好的橘子雞蛋液,倒入到料理機當中將其打成橘子汁。攪打以後的橘子汁,我們還需準備一個漏勺,將其過濾一道後裝入碗中備用。

2、準備一個大碗,往大碗中加入180克的麵粉,然後再加入三克酵母粉,以及15克的白糖,同時再準備100毫升的橘子汁,加入到麵粉當中,一邊加入橘子汁,需要我們用筷子去一邊進行攪拌。等麵粉被攪拌成棉絮狀以後,我們需要往裡面加入5毫升的食用油,並用手對其進行揉搓,將其揉成麵團。食用油的加入主要是為了提高麵粉的筋道性,能讓做出來的麵團更加具有筋道性。

3、準備好以後的麵團,我們需要將其取出並放到面墊子上,對其進行揉搓,一拉一伸就像是揉衣服一樣,對其揉搓5分鐘,直到用手一扯能夠出現透明狀時即可。揉好以後的麵團,我們還需將其放入碗中,並覆蓋上一層保鮮膜,等麵團被發酵至原來的兩倍大小時,需要對其進行擠壓,將其體內中的氣體擠出,然後再準備適量的葡萄乾,以及藍莓幹加入到麵團當中,繼續對其進行揉搓,將葡萄乾和藍莓幹揉入到麵團當中。

4、揉好以後的麵團,我們需要將其分成幾個大小相同的小面劑子,再用手將其整理成小圓狀,然後需要準備一個小盆,往盆的底部刷上一層食用油,並把準備好的小麵團放進盆中。並蓋上鍋蓋讓其進行二次醒發,5分鐘以後需要準備適量的蛋黃液,將其均勻的刷到小麵包的表面,最後往其表面再撒上一些白芝麻,再覆蓋上一層帶高溫的保鮮膜。並準備一個蒸鍋,把麵包放入到蒸鍋當中,對其進行蒸制40分鐘,等麵包被完全蒸熟以後,即可將其從蒸鍋當中取出進行食用。

【小貼士】

1、在對麵粉進行準備的時候,一定要往裡面加入適量的白糖,白糖能夠有效提高酵母菌的發酵。

2、往麵包中加入適量的葡萄乾和藍莓幹一同進行製作,能讓做出來的麵包口感更好吃。

3、麵包蒸好以後,我們不要著急將其從蒸鍋當中取出,而是讓其燜上5分鐘後再出鍋。

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