吃了30多年番茄,頭一次見這種做法,不炒不涼拌,比紅燒肉香

王蔷 2020/11/13 檢舉 我要评论

番茄又叫「番茄」,是我們日常生活中經常食用的一種食材,最經典的做法便是「番茄炒蛋」,是廣受人們喜愛,也是大部分人都會做的一道菜。

番茄不但好吃,營養也十分豐富,尤其是維生素C的含量特別高,常吃番茄可以提高免疫力、促進消化,還能補充膳食纖維、且有改善口腔潰瘍的功效,但是現在的孩子並不像我們小時候一樣喜歡吃番茄,很多孩子甚至一口都不吃,為了讓我家孩子愛上吃番茄,我把番茄這樣做,孩子搶著吃,一起來看看我是怎麼做的吧:

番茄經常吃,這樣做還是第一次見,簡單又解饞,上桌孩子搶著吃!

首先,取2個番茄打十字花刀,放進碗裡用開水燙一下,去掉外皮,再切成小塊放進料理機中打成番茄汁。

打好的番茄過濾一下,因為番茄的種子不容易打碎,我們要把它過濾出來,以免影響口感。過濾好的番茄汁(2個番茄打好汁後大約有450克左右)裡加入100克豌豆澱粉,一邊倒一邊攪拌,直到攪拌至二者完全融合,沒有顆粒狀即可。

鍋中加水,水量和番茄汁一樣多即可(450克),加入適量的白糖(量根據自己的口味),將白糖攪拌融化後,再將番茄豌豆汁慢慢過濾到鍋中,然後轉小火,用鏟子輕輕地攪動,防止沉底粘鍋,慢慢你就會看到番茄豌豆汁越來越粘稠,大約3~4分鐘後,看到它開始鼓大泡的時候就可以關火。

取一個方形的容器,倒入我們熬好的番茄豌豆糊,放入冰箱中冷藏至凝固。如果表面不平整,可以拿起容器放在桌子上顛幾下即可,為了更容易脫模,我們在裝入番茄豌豆糊前,要用涼水把容器涮一下。

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