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豆腐皮這個做法火了,10塊錢煮一大鍋,開胃下飯,全家都吃撐了
2021/05/19
2021/05/19
 

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豆腐皮是個好東西,用來煮菜很方便,今天拿來煮豆腐皮,豆腐皮這個做法火了,10塊錢煮一大鍋,開胃下飯,全家都吃撐了。平時10塊錢只能叫一份外面,現在煮一鍋,全家都夠吃,省錢又方便。具體做法如下,一起來看看吧~

1、首先準備一把紅薯粉絲,放在大一點的盆中,倒上溫水浸泡一會,把粉絲泡軟。

2、再準備3張豆腐皮(這個豆腐皮有的地方叫千張),把它洗淨之後瀝幹水分,放在案板上卷起來,再切成長條,把它抖散,放在盤中備用。

3、接著準備一些八角,桂皮,香葉,薑片,蔥段,蒜片,麻椒,幹辣椒,把它們全部把清洗乾淨,再瀝幹上面的水分。

4、起鍋燒油,油熱之後,把材料放進鍋裡,用大火爆出香味,然後加一勺紅油豆瓣醬,繼續用大火炒出紅油,再加一塊火鍋底料,往鍋裡倒入足夠的開水。

5、接著把粉絲放進鍋中,蓋上蓋子大火煮兩分鐘,兩分鐘之後,把豆腐皮也放進裡面,再煮一分鐘,在即將出鍋的時候,加入一些焯過水的菠菜,攪拌攪拌,就可以出鍋了。

6、裝入碗中之後,上面撒一些香菜和一些熟芝麻,口感會更好。這個時候,整個屋裡都飄著濃濃的香味,聞著就已經流口水了,在這個寒冷的季節來上一碗,全身都暖烘烘的,整個過程大概需要10分鐘左右,簡單快速,香辣過癮,粉條和豆腐皮煮過之後,非常的入味,吃一次就會上癮,如果您喜歡也試試做吧。

食材清單:

(紅薯粉絲一把,豆腐皮三張,菠菜一把,香菜適量,熟芝麻適量,油適量,開水適量),(香葉少許,桂皮少許,大蔥三段,八角少許,麻醬少許,蒜片少許,薑片少許,紅油豆瓣醬一勺,火鍋料一塊)

烹飪小貼士:

煮的時候,可以依據個人的口味加入其它的食材,比如香菇,金針菇,木耳,凍豆腐等等,想吃什麼就加什麼。

 

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