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菠菜,被鐘南山院士譽為「超級健康食物」,學會新吃法,全家受益
2020/11/09
2020/11/09

菠菜它一年四季都可以種植、生長,而生長在春天的菠菜色澤翠綠,是最新鮮嬌嫩的美味。菠菜營養豐富,清爽美味,而且烹調後軟熟易消化,是老百姓非常喜歡吃的一道蔬菜。

春季吃菠菜的好季節,那若在菜市場挑選菠菜的時候要選色澤濃綠,根為紅色的,沒有水珠,莖葉不老的,沒有抽苔,開花的,不帶黃爛葉的,這樣的菠菜才是新鮮美味的。

菠菜吃法有很多人們經常用它來燒湯,涼拌,單炒,搭配葷素菜合炒,或者是墊盤。不過也許因為平時工作太繁忙的原因,為了節省時間和工序,家中最常見的做法就是菠菜炒雞蛋,做菠菜湯,菠菜粥了。

其實菠菜還有很多好吃的烹調方法,非常簡單的易做,就算是不會做菜的朋友也很容易學會,當下正值吃菠菜的好季節,不妨和我一起瞭解一下:

一,菠菜涼拌腐竹

準備:菠菜,腐竹,黃瓜片,食用鹽,蔥薑蒜,香油,芝麻,味精

1,首先,將腐竹泡在溫水裡約半小時,撈出,撈出控幹水分。2,將菠菜清洗乾淨,切成段。

3,蔥切成段,薑,蒜切成末,辣椒切絲。

4,鍋中加水,待沸騰後,將菠菜放入水中焯一下,撈出,瀝幹(菠菜焯水後會更加的入味,營養價值呢也能夠發揮得更好)。

5,鍋中加入適量植物油,待油溫六成熱時,將蔥薑蒜,放入鍋中,加少許醬油爆炒出香味,關火,倒入焯好的菠菜和泡好的腐竹,黃瓜片,加少許鹽,味精,芝麻,香油調拌均勻裝盤。

這樣呢一道美味的菠菜涼拌腐竹就做好了,菠菜嫩綠搭配腐竹淺黃,滑而不膩,清香撲鼻,營養還很豐富,要是有客人來家裡吃飯,用這個菜來招待客人,是一件非常有面子的事情哦!

二,雞蛋菠菜餅

1,準備:100克,兩個雞蛋,100克的麵粉,蒜

2,將菠菜葉切碎,加入兩個雞蛋加入100克的麵粉,接著再加上少許鹽,水一起攪拌均勻成糊狀。

3,平底鍋(或電餅鐺)中加底油,取一勺糊倒入鍋中,酪至兩面發黃熟透。

如此黃中有綠,綠中有黃,金黃鮮翠,香噴噴的菠菜雞蛋餅就做好了,很適合早餐食用,我就經常給家裡人做菠菜雞蛋餅吃,全家人都愛吃,再搭配一碗上有溫度米粥,營養美味,讓人一天都有精神呢!蘸蒜汁吃,又辣又香,也非常的不錯呢(蒜切末加香油,醋,醬油調成蒜汁。)

三,涼拌菠菜

材料:菠菜,蒜,老抽,芝麻油,粉條,花生米,鹽。

1,粉條泡發,撈出備用,花生米煮熟。

2,首先將菠菜清洗乾淨切成段,蒜剁碎,

3,鍋中加水燒開,先放入菠菜根部稍燙三分鐘左右,

4,接著放入菠菜葉子和莖段焯燙斷生撈出,出去水分。

5,,菠菜中加入粉條,花生米,蒜泥,老抽,芝麻油,少許鹽調拌均勻。

如此一道涼拌菠菜就做好了,是不是很簡單,無論是下飯還是拌面起到的效果是:以前吃一碗,現在要吃五碗。

菠菜和金針菇,豆腐一起來熬湯鮮味十足,菠菜汁和麵做成的麵條清香可口,鮮蝦和菠菜一起拌餡做的餃子濃郁鮮香,……,願你我,閒暇之餘,用普普通通的食材做出不平凡的人間美味,享受美味生活,享受快樂人生。




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