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煮速凍水餃,是應該冷水下鍋還是熱水下鍋?很多人錯在了第一步!教你正確做法
2020/12/16
2020/12/16

煮餃子也是一門技術,你當然不能拿煮鮮餃子的辦法去煮凍餃子,如果這樣做了,肯定會出問題的,一定會煮出一鍋片湯的。接下來我就詳細的分享一下煮凍餃子的方法,這樣煮不開裂、不破皮、不露餡,最重要一點吃起來和新鮮的水餃一樣。

速凍水餃如何煮才不會破皮?是開水下鍋還是冷水下鍋?跟煮現包的餃子有無區別?毫不誇張地講,至少有九成人不知道,叮噹喵這篇文章告訴大家其中訣竅。

【如何煮速凍水餃】

【食材】:速凍水餅、清水。

【具體做法】:

1、平時在冷凍水餃時,一定要做好密封工作,免得因為冷凍造成水餃水分的流失,不只是水餃,所有的食材在冰箱冰凍時都一樣,尤其是肉類,如果密封不到位,時間稍稍一長,肉類就成了僵屍肉,營養和水分都流失嚴重。取出速凍水餃,吃多少拿多少。

2、準備一隻大碗,倒進半碗清水,把要煮的餃子放進清水中浸泡不超過三分鐘,這餃子邊解凍邊吸收一些個水分,這樣能補充其在冷凍過程中流失的水分。最多三分鐘,時間不要過長。

3、在浸泡水餃的同時,另外燒半鍋清水,燒至水溫開始燙手但還沒有煮開時,把浸泡的餃子撈出鍋中,用漏勺順著鍋邊輕輕攪動,防止餃子粘鍋。然後把鍋蓋蓋好,大火煮開,煮開後轉中小火,這之後的煮法就跟咱們煮現包的餃子一樣了,水開後點水,反復三次即可。

4、這是煮好的餃子,瞧這一大鍋圓肚皮的大餡兒餃子,如果不告訴你,你會想到它是速凍水餃嗎?不僅外形完整,而且吃著跟現包的無異,一樣好吃。

【囉嗦幾句】:

1、餃子在冰箱冷凍時一定要保持好的密封性,而且要儘快食用。不要指望著冷凍了半年或者一年的餃子按這個方子煮出來還跟現包的一樣,任誰也做不到,除非是神仙。

2、歸納一下,煮速凍水餃要經過泡-熱水非開水下鍋-煮的過程,大家以後再煮速凍水餃時,就按這個方法煮,保准錯不了。

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