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雞蛋液倒入大米裡面,真厲害,老保姆拿手絕活,天冷就要這樣吃
2020/12/02
2020/12/02

大米是咱們平常生活中比較常吃的主食,大米的做法也比較單調,一般是用來蒸米飯或者是煮粥。今天跟大家分享一個大米非常不一樣的做法,這樣做出來的大米非常容易消化,而且裡面的營養也非常容易被吸收,非常適合家裡的小朋友或者是老年人吃。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道非常好吃的大米糕的製作教程吧!

【雞蛋香菇燜飯】

一,食材:大米適量,雞蛋3個,香菇3朵,香腸1根,土豆1個,胡蘿蔔2根,大蒜3瓣,料酒適量,生抽1勺,蠔油1勺,老抽半勺,熟芝麻適量,鹽適量,食用油適量。

二,雞蛋香菇燜飯的做法:

1.將所有的食材都準備好,大米提前用清水清洗乾淨。然後瀝幹水,裝入大碗裡面,再加入足量的清水,把大米提前半個小時浸泡好,這樣煮出來的米飯吃起來會更香哦。

2.準備一個碗,把雞蛋打入碗裡,加入少許料酒去腥,然後用筷子把雞蛋充分攪散放一旁備用。大蒜去皮清洗乾淨,切成片,裝入碗裡備用。

3.土豆去皮,清洗乾淨後,先切成厚片,然後再改刀切成小顆粒,裝入碗裡,再加入沒過所有土豆的清水,以防止土豆氧化變色。胡蘿蔔去皮,清洗乾淨,也先切成厚片,再改刀切成土豆顆粒大小。香菇先把蒂去掉,然後清洗乾淨,接著切成粗條,再改刀切成小顆粒。香腸清洗乾淨後,可以先切成小段,然後再來改刀切成小顆粒,這樣會比較好切一些,把切好的香腸顆粒裝入碗裡備用。

4.起一鍋,裡面放入適量的食用油,等到油燒熱後,先把香腸顆粒倒入鍋裡,翻炒出香味來。等到香腸微微焦黃的時候,我們把胡蘿蔔顆粒倒入鍋裡,接著再把胡蘿蔔顆粒,香菇顆粒一起倒入鍋裡,把它們翻炒均勻。現在開始來調味,放入少許鹽,1勺生抽,1勺老抽上色,1勺蠔油,先翻炒均勻。把蒜片也加進來,再次翻炒均勻後,加入一大碗的清水,開大火把水燒開。

5.水燒開後,把所有的食材連同湯汁一起倒入電鍋裡面,平鋪均勻。大米也浸泡好了,瀝幹水,也倒入電鍋裡面,用勺子平鋪均勻。接著把攪散的雞蛋液淋入大米裡面,最後加入平時煮飯量的清水,蓋好蓋子,開啟煮飯功能鍵。

6.米飯煮好了,不要立即出鍋,先燜上10分鐘,收一收裡面的水汽,這樣做出來的米飯吃起來會更香。時間到了,揭開蓋子,表面鋪滿一層雞蛋液,非常的香。我們用勺子先把米飯和菜混合均勻,然後盛入一個碗裡,壓緊實一些,再倒扣到一個盤子裡面,表面可以撒上一些熟芝麻點綴一下,這樣看起來更加的漂亮。裡面有菜有雞蛋,營養又美味,看起來也特別的漂亮,孩子特別喜歡吃。

小貼士:

今天給大家分享的這道雞蛋香菇燜飯的做法就結束啦,非常的簡單。天氣冷的時候,很多朋友不想炒菜,因為連著炒上2個菜,前面出鍋的就已經冷了,吃起來一點也不熱和。所以這道有菜有雞蛋的燜飯在冬天特別適合常做來吃,而且孩子也喜歡吃,就連平時不愛吃的胡蘿蔔他們也能吃得很開心。冬天不一定非要米飯加炒菜,還有很多美味的食物適合冬天哦。後期還會為大家分享更多適合冬天懶人做的食物,喜歡的朋友可千萬別錯過了。




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