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泡海帶還在用清水?水裡多加這兩樣東西,迅速泡軟還沒有腥味,都學學吧
2021/04/07
2021/04/07
導語

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海帶是非常美味而且健康的食物,但是處理起來卻很麻煩,尤其是還在上面泥沙用清水洗怎麼都洗不乾淨,那麼今天就給大家分享一個快速泡發海帶的小竅門,下面就跟著小編一起來看看吧。

泡發海帶方法其實很簡單,首先用剪刀把海帶剪成一段一段的。

在盆中倒入40度左右的溫水,在這裡需要注意不要使用太燙的水,否則會造成海帶的營養流失。

接著倒一些白醋,幹海帶有一層褐藻膠,遇水之後會有一層膠狀物,這一層膠狀物會阻止水分進入,導致海帶很難泡發,加入白醋以後會破壞這一層膠狀物,可以大大的縮短泡發的時間,再添加一把麵粉然後攪拌均勻。

最後拿一個盤子壓在海帶上,讓海帶完全浸泡在水中,15分鐘以後來看一看,海帶已經全部都被泡發開了,而海帶上的泥沙也都不見了,這是因為麵粉的吸附性非常的好,在泡發海帶的同時,將上面的泥沙也都吸附下來了,現在海帶被泡得又大又軟,非常的好撕開。

這個快速泡發海帶的小妙招,大家都學會了嗎。

結束語

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