住樓房咋儲存大白菜?教你1個好方法,不爛心不脫幫,越放越新鮮

王蔷 2020/11/09 檢舉 我要评论

春天草長鶯飛,夏天蟬鳴蛙噪,冬天銀裝素裹,而我唯獨喜歡秋天銀裝素裹,碩果累累。秋天是收穫的季節,老話說「秋收冬藏」,秋天還真是熱鬧,農民伯伯忙碌著,大白菜、大蔥、蘿蔔、土豆、地瓜那都是一車一車的往家里拉。今年由於雨水充足,所以各種蔬菜長勢都特別的好,丈母娘家的大白菜又是一個豐收年,每年丈母娘都會把大白菜分成四份,自家留一份,3個孩子每家一份,自家種的大白菜不打農藥,吃著放心。

曾經看到有人這樣讚美大白菜:大白菜那是最溫柔的菜,它沒有刺鼻的味道和粘人的汁水,所擁有的是黑土地的清香,它不像辣椒那樣咄咄逼人,也不像薑那樣的善變,更不像香菜那樣叛逆,而它有的只是平易近人,多麼樸實的文字,但是恰恰勾勒出一種意境,那就是「百菜不如白菜」。

10月14日,在黑龍江佳木斯的一個集市上,一位大媽一出手就買了300斤大白菜,家裡只有老兩口,據說去年買了200斤沒夠吃,今年又多買100件,據菜農介紹,最多一家有買1000斤的。這則消息一出立刻上了熱搜,其實在東北這只是小巫見大巫。

大白菜好吃又營養,那麼媽媽給的大白菜應該如何儲存呢?如果是住平房,還可以在房前屋後挖個坑把白菜根部朝下一一埋好,天氣冷的時候蓋上層保暖的東西,只要不凍了,吃到來年春天肯定不成問題;但是我們現在都住樓房,那該如何是好啊!不要著急,住樓房咋儲存大白菜?教你1個好方法,不爛心不脫幫,越放越新鮮,一起來看一下吧。

【白菜儲存的原理】

大白菜在高溫的地方,呼吸作用加強,會腐爛脫幫;而在低溫的地方容易凍傷,影響口感,所以儲存大白菜的關鍵點在於溫度,而大白菜最適合的儲存溫度是0~5度。知道了這個原理,我們在儲存也就不難了。

【樓房儲存大白菜的方法】

一、挑選

拉回來的大白菜選挑選一遍,要挑選包心結實、無蟲、無霉點的白菜,然後去掉爛葉和黃葉,以免儲存的時候二次污染,切記外面的綠幫一定不要去掉,外邊的綠幫可以幫助大白菜鎖住水分。

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