首頁 » 保存大蝦不能直接凍冰箱!老漁民教你3招,1年不壞,和鮮蝦一樣

保存大蝦不能直接凍冰箱!老漁民教你3招,1年不壞,和鮮蝦一樣
2021/07/13
2021/07/13

買大蝦的時候,其實我更喜歡多買一些,放到冰箱內冷凍起來,這樣可以隨吃隨拿,超級方便的。但是也有人不喜歡,感覺這樣再吃的話,口感就會不新鮮了。其實我覺得還好,用正確的方法保存起來,保存數個月口感還跟剛買來一樣。

大蝦保鮮,最忌諱直接放冰箱,如果你是這樣做的,難怪大蝦不好吃了呢!接下來我們來看看,老漁民是怎麼操作的,用這樣的方法把大蝦保存起來,不僅保存時間長,而且還特別新鮮。

今天叮噹喵和大家分享一下保存大蝦的技巧,老漁民教了我3個方法,簡單食用,就算放上半年,保證大蝦的口感也和剛打撈上來的一樣鮮美,喜歡吃蝦的朋友快跟我學學吧。

【老漁民教你保存大蝦】

第一招、純淨水瓶冷凍保存

準備一些乾淨的純淨水瓶子,500毫升的就可以,剛好夠吃一頓。把新鮮大蝦用清水沖洗一下,塞進純淨水瓶裡,然後再把瓶子灌滿清水,擰緊瓶蓋後放進冰箱裡冷凍就行了。下次吃的時候,把瓶子放在清水裡浸泡2個小時就解凍了,口感和鮮蝦一樣。

第二招、保鮮袋冷凍保存

新鮮大蝦用清水洗乾淨,放進小盆裡,倒入適量清水,沒過大蝦就行了,放進冰箱裡冷凍2小時。凍成冰塊後,把盆子拿出來放2分鐘,冰塊脫模後用工具敲成小塊,保證每只蝦都在冰塊中,然後放進保鮮袋裡裝好,再放進冰箱裡冷凍。

吃的時候也是把保鮮袋放進清水裡浸泡,自然解凍即可。

第三招、冰格冷凍保存

把大蝦沖洗乾淨,放進做冰塊的冰格裡,然後倒入適量清水,蓋上蓋子後冷凍起來。吃的時候把冰塊敲掉,大蝦就出來了,很方便的。

【保存大蝦的注意事項】

①保存大蝦時,一定要用活力旺盛的活蝦,不能用死蝦,或沒有活力的蝦,那樣口感會很差。想要冷凍後口感和鮮蝦一樣,就必須用活蝦。

②大蝦不能直接放進冰箱裡冷凍保存,那樣水分會大量流失,口感就不鮮嫩了。想要大蝦口感鮮嫩,一定要封在冰塊中保存,上面的3個方法都是這樣的,保證了大蝦的水分不流失,這樣就口感就會和剛打撈的鮮蝦一樣。

③大蝦冷凍後,理論上保存一年都沒問題,但是冷凍太長的話,營養會流失,所以最好在3個月內吃完。

用戶評論