首頁 » 買好雞蛋,3不買!便宜也能買到好蛋

買好雞蛋,3不買!便宜也能買到好蛋
2021/03/17
2021/03/17
 

@生活的真諦專註妙招分享的小能手。用簡單的方法,幫助大家解決生活中的萬千煩惱。
我是愛生活,愛分享的叮噹喵~與妳一同發現隱藏在妳我身邊的小妙招,擁抱美好生活。

 

雞蛋,生活中再熟悉不過的一種餐食;也是中國家庭日常必不可缺的一種食物,最普通的食材不僅能帶給我們每一個人心中最柔軟的那一塊的回憶,還有給我們的一生時光帶來永恆的健康護航,在持續的為我們身體正常的運行和健康狀況的維持做著隱形的守護。

它的細數其優點,味道誘人、蛋白質含量高、營養吸收率高等「過人之處」值得我們去誇讚。然而,就是這樣一種家常食品,卻總是被爆出熱點言論。對於雞蛋,長成什麼樣子就證明其變質了?吃雞蛋的過程中又該注意些什麼?讓我們接著往下看。

雞蛋變質幾種情況:

1.蛋殼上長出了黑色霉斑:

由於雞蛋的存放時間過長或者存放方式不當,雞蛋很容易就會腐敗變質。如果雞蛋的外殼上已經長出了肉眼可見的黑色霉斑,並且還有明顯的腐臭味道,那證明該雞蛋已經變質。

當然,並不是所有長斑的雞蛋都是變質雞蛋,有些「長斑的雞蛋」屬於正常現象。初次下蛋的過程中,由於母雞產道狹窄,產道壁就會被強烈擠壓,這樣一來就會導致出血,而且會產生少量血斑蛋;假設雞蛋只是表面有少量的「雀斑」,其他部位都正常,那品質並沒有問題,可以放心食用。除此之外,雞飼料當中鈣含量過多、缺乏維生素A就容易影響產蛋母雞的身體狀況,此時也容易產出「長有雀斑的雞蛋」。

2.帶有異味的散黃蛋:

雞蛋的存放過程中,細菌、霉菌等微生物容易通過蛋殼的氣孔侵襲到雞蛋的內部,導致雞蛋散黃,有時甚至會導致蛋清和蛋黃混在一起;變質的散黃蛋會帶有明顯的異味(甚至是臭味),此種雞蛋堅決不能食用。

展開全文

3.存在裂紋的雞蛋:

雞蛋是一種「結構性很強的食物」,其中所含營養物質比較豐富,假設雞蛋的蛋殼出現裂縫或裂紋,那此時細菌等有害物質就更容易侵入、污染;如果蛋殼內的卵殼膜已經破了,甚至已經有明顯的腐臭氣味了,就不要繼續食用了。

新鮮、優質的雞蛋長這樣:

優質的雞蛋摸起來略有粗糙感和壓手感,不存在裂紋。

輕輕搖一搖雞蛋,並不存在明顯的震感。

拿著雞蛋透過燈光觀看,氣室越小,證明雞蛋越新鮮。

健康吃雞蛋:

1.水煮雞蛋

相比煎雞蛋、烤雞蛋等,,水煮雞蛋的營養保存率最高,而且其少鹽、少油且沒有因為烹調方式產生有害物質。

建議大家可以多用水煮的方式品鑒雞蛋等美食。

2.吃雞蛋,適量即可,不可盲目偏食s

雞蛋,是一種營養全面且吸收率高的食物,雖然優秀,但不可隨心食用。健康人群每日食用1—2個雞蛋即可(正常吃肉的情況下),本身存在對雞蛋過敏、胰腺疾病、膽結石等問題的人群應該根據自身狀況限量吃雞蛋。

3.吃全蛋

蛋黃與蛋清同樣重要,營養要均衡。

4.不吃生雞蛋

生雞蛋可能會有沙門氏菌等有害物質,會對造成對身體的侵襲風險。

5.不吃來源不明的雞蛋

來源不明的雞蛋會有安全風險。

一枚雞蛋,雖然長斑,但不一定是變質的雞蛋;靠譜關注雞蛋的品質安全,拒絕一切影響身體健康的因素,每天一顆蛋,收穫安全和幸福。

 

平淡的生活,需要實用的妙招,讓它變得生動有趣! 想要了解更多小妙招,可以追蹤我的粉專[email protected]生活的真諦,讓我們壹起增長生活中的小常識。

 
用戶評論