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生銹的鐵鍋不要扔,一招讓鐵銹自己脫落,舊鍋變新鍋,建議收藏
2022/03/01
2022/03/01

家裡的鍋太久不用就會生銹,這是非常正常的事情。正常情況下處理生銹的鐵鍋是一件很讓人頭疼的事情,有些人可能選擇直接把生銹的鐵鍋扔掉買新鐵鍋,但是不管是舊鍋還是新鍋都是需要開鍋後才能使用的。 舊鍋只要沒有破洞比新鍋還好用,使用這個方法鐵銹越厚越容易脫落,我們一起來學一下吧。

我們拿出來久置未用的鐵鍋,看到上面的鏽跡瞬間有種頭皮發麻,頭皮發癢或者頭很大的感覺,別著急,拿出鋼絲球和洗潔精我們開幹吧。

首先, 在鍋中加入三分之一的自來水後加入適量的洗潔精,再用我們準備好的鋼絲球刷洗鐵銹,刷洗第一遍後我們就能看到鐵銹已經清除了一部分。再用清水沖一遍,這一遍沖洗主要是為了去除上面的殘留洗潔精。

第二步是關鍵,我們開火,把鍋放在火上燒,燒到整口鍋通紅。火沒有那麼大無法一次性整口鍋燒到時可以每個位置輪著燒,把鍋鏟插進鍋兩邊的耳朵上旋轉,這是確保每個地方都能燒到而且不會燙到自己。

第三步是技術活。把鍋燒紅之後把火關掉,再把鍋反扣在爐灶上。經過火燒,上面的鐵銹已經處于半脫離狀態了, 這時候我們使用竹刷或者秸稈刷敲打鍋底,使用竹刷或者秸稈刷是因為材料比較柔和,軟中帶鋼避免敲破鍋底。經過這麼敲打,一些比較大塊的鐵銹能夠自己脫落,比較小的鐵銹就比較難敲打,我們還需要進行第四步。

第四步,鍋燒得比較熱,我們用自來水澆2遍鍋底,確定降溫後使用洗潔精和鋼絲球刷洗底部和內部,洗兩遍再把洗潔精沖洗乾淨,我們就可以看到鐵鍋上的鏽已經去除90%以上。

為了徹底去除殘留的鐵銹,這時候我們開小火,把鍋燒幹,再放一包粗鹽進去炒, 放粗鹽一方面能夠去除殘留的鐵銹,另一方面能夠驗證鐵鍋是否去除乾淨,如果粗鹽的顏色無變化,說明鐵銹已經完全去除乾淨啦。

事實上,進行了以上四步後, 鐵銹已經全部去除了,但是鐵鍋直接暴露在空氣中,容易與空氣中的氧氣和水蒸氣發生氧化反應,會導致再次氧化生銹,因此我們開鍋不僅要清除鐵銹還要防止生銹,于是我們還需要進行第五步。

第五步防止生銹。開小火,倒入一碗食用油翻動幾下再倒入幾塊雞油(沒有雞油也可以用豬油替代),翻炒煎5分鐘,注意要讓煎出來的油蹭滿整個鍋面。

完成後再倒入1斤不要的青菜,也是翻炒過程要讓青菜蹭滿整個鍋面,最後把青菜倒掉。

都完成了之後,關火拼在鐵鍋中倒入半碗油,浸泡一夜就可以了。 最後防止生銹的步驟非常重要,生鍋煎油後能夠在使鐵鍋表面形成一層保護膜,防止鐵鍋生銹。

經過以上5個步驟,鏽鍋變新鍋,從此不再生銹,方法非常簡單好用,你學會了嗎?你還有更好的方法請在評論區分享。


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