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才知道大蒜保存很簡單,放半年也新鮮,不霉不癟不長芽,太實用了
2021/11/09
2021/11/09

大蒜的營養價值和保健價值很高,它含有多種對人體有益的活性物質,比如辣素、大蒜素、大蒜新素,有很強的殺菌作用,所以經常吃大蒜能保持身體健康。

大蒜是不容易保存的,放一段時間就會發芽,或是因為流失水分而乾癟,要麼被凍傷要麼腐爛,經常還沒用完就壞了一半,可惜了。

腐爛的大蒜是不能吃的,但長芽後還能吃,只是口感變差,而且營養也下降了,所以如何保存大蒜是一門大學問。

大多數人買大蒜,回家後都直接堆在地上,或是放進冰箱裡冷藏,保存時間並不長,今天和大家分享一個簡單的方法,可以讓大蒜長時間保存,放半年都新鮮,不乾癟不長芽,早知道早受益。

【保存大蒜的土方法】

1、挑選完好無損的大蒜,現在的大蒜都是幹蒜,沒有水分,所以不需要曬乾。

2、準備一袋食鹽、一些保鮮袋。把食鹽倒進炒鍋裡,開小火把食鹽炒幹,當鹽粒發黃就可以關火了。

3、把大蒜用保鮮袋分裝起來,一個袋子裡裝一個星期的量,這樣其它的就不用打開,保存時間更長。

4、用乾燥的紙巾把炒幹的鹽裝起來,一張紙裝20克即可,然後包起來疊好。把做好的鹽包放進保鮮袋裡,把保鮮袋密封起來,放在陰涼通風的地方保存即可。

大蒜為什麼會發芽、發霉?一個是受潮了,另一個是滋生細菌了。在大蒜中放一個炒幹的鹽包,就能很好地解決這2個問題,食鹽可以吸收潮氣,讓大蒜的環境保持乾燥,就能抑制大蒜長芽;食鹽還可以殺菌,避免讓大蒜滋生細菌,大蒜就能放半年都不會壞。

保存大蒜就是這麼簡單,只需要一包鹽,就讓讓大蒜半年不乾癟不發芽,大家快試試吧。

用這個方法,大蒜只能放在陰涼通風的地方,不能放在冰箱裡,因為冰箱裡比較潮濕,大蒜還是容易滋生細菌而發霉腐爛。也不要放在灶台等溫度高的地方,大蒜容易發芽,而且水分流失過快,沒多久就長芽了。

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